채소듬뿍 달걀머핀~
재료를 사기위해 장을 볼 필요가 없는 요리입니다.
레시피도 초간단입니다. 달걀에 소금만 적량 넣으면 되는~~
살림하는 집이라면 누구나 짜투리 재료로 충분하게 맛있게 만들 수 있어요.
그러니 가성비 당연히 갑!
4인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
조리순서
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STEP 1/13이 요리의 특징은 장을 볼 필요가 없어요.
집안에 ..냉장고에...있는 재료들을 모아보세요.
저는
집안에 있는 재료들을 찾아보니 대충 이렇게 있네요.
뭐 이정도있음 넉넉합니다.
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STEP 2/13모든 재료들은 잘게 썰거나 얇게 썰기하면 됩니다.
단 시금치는 삶아서 물기를 짜주세요.
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STEP 3/13이렇게 넓고 얇은 통에 재료들을 보관했다가
만들고 싶을때 언제든지 만들 수 있어요.
4인분 만들거라서 재료들을 골고루 섞어서 1컵정도 준비했어요. 남어진 내일 아침에 손님들께 만들어 줄거라서 보관했구요.제가 준비한건 애호박, 올리브, 스팸, 표고,당근,파프리카,시금치입니다.
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STEP 4/13머핀틀에 기름을 살짝 칠하고
재료들을 넣기 시작~~
6개의 머핀틀에 골고루 담아주세요.
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STEP 5/13머핀틀의 재료들을 편편히 해주고~~~
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STEP 6/13달걀 4개에 소금 1작은술 넣어서 풀어요.
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STEP 7/13가득가득 달걀물을 부어줍니다.
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STEP 8/13175도C로 예열된 오븐에서 25분 굽기.
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STEP 9/13잘라보니 이렇게 채소들이 많이 들어있어요.
채소 싫은 분은 치즈 햄,참치,등 넣으세요.
아침으로 든든히 먹고싶은 분은 밥,토마토.참치 위주로
넣고 채소 조금만 넣구요. 본인의 취향대로 만들수있는 아주 편안한 요리~~간식, 아침으로 아주 좋아요.
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STEP 10/13다음날~~
공방방문한 친구들 3명을 위해 브런치 준비하면서
어제 남은 채소들중 햄,파프리카,그리고 호박만 선택해서
잘게 다졌어요.
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STEP 11/13어제는 낮은 마핀틀에 만들었는데 이번엔 깊은 머핀틀에 기름 바르고 밑에 식빵 한조각씩 넣고~~
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STEP 12/13준비한 채소 가득가득 채워넣고 달걀물 부어 175도로 예열된 오븐에서 27분정도 구었어요.
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STEP 13/13브런치에 하나식 곁들여 주었더니 노두들 행복하다면서 엄지척~~웃음 가득한 브런치를 즐겼습니다.
이렇게 미리 채소를 준비해두면 쉽게 간단하게 멋진 간식 ,브런치, 아침이 완성됩니다.
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