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DHYA

찹스테이크 만들기(집에 있는 재료로 저렴하고 간단하게~!)

바람이 쌩쌩 ~

날씨가 풀리는가 했더니

다시 너무 추워지고 있어요

남편이랑 주말은 집에서

보내는 게 좋겠다 싶어서

장을 보러 갔다가

미국산 척아이롤 소고기가

500g 8000원대로 아주 저렴한 가격에

판매하고 있더라고요

그래서 찹스테이크를 만들어 먹기로 했어요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(부위상관없음) 500g
  • 양파 작은 거 1개
  • 마늘 10쪽
  • 대파 1/2줄
  • 방울토마토 4개
  • 버섯 100g
  • 버터 1/2큰술
  • 올리브유 2큰 술
    [찹스테이크 소스]
  • 간장 3큰술
  • 케첩 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 미림 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 소고기는 부위 상관없이
먹기 좋은 크기로 잘라서
올리브유1큰 술과 소금, 후추로 밑간을 해주세요
(저는 허브솔트를 사용했고
10분 정도 숙성시켜줍니다)
나머지 야채는 냉장고에 있는 야채들을
다 꺼내서 비슷한 크기로 잘라 줍니다~


파프리카가 들어가도 색이 참 예쁘겠죠?^^

그리고 찹스테이크 양념도 미리 만들어주세요!!
간장 3 큰 술, 케첩 2 큰 술, 미림 1 큰술,
올리고당 1 큰 술, 굴 소스 2 큰 술
(우스타 소스가 많이 들어가던데 있으면 넣어 주시고
저는 없어서 생략했어요~
굴소스도 없으면 생략 가능해요!)
팬에 올리브유를 한 큰 술 정도 두르고
소고기를 먼저 볶아주세요
육즙이 빠지지 않게
쎈불에서 볶는데
타기 쉬우니까 계속 섞어주면서 볶아야 돼요
겉이 갈색으로 변할 때까지 익혀줍니다
소고기가 겉이 익으면 손질해둔 야채와 버터 반 스푼을 넣어서 또 볶아줍니다~

쎈불에서 타지않게 구워주세요~

야채가 살짝 익었다 싶으면
미리 만들어둔 소스를 넣고
1분 정도 더 볶아주세요~

이때는 양념이 탈 수 있으니 중불로 낮춰주세요~!

그릇에 옮겨 담고
파슬리로 톡톡 데코 해주면
레스토랑 부럽지 않은
찹스테이크 요리가 완성됐어요
소고기 요리는 오래 하다 보면

질겨질 수 있으니

최대한 재료를 미리 준비해두고 시작하는게 좋아요

소고기만 있으면

야채나 소스만드는건 집에 있는 재료로 활용 가능하고

냉장고털기로도 딱이죠!? 집에서 외식 분위기 내고 싶을때

와인이랑 곁드려서 만들어 먹어보세요^^
레시피 작성자About the writer

DHYA

요리가 재미있는 젊줌마♡

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