발렌타인데이 파베초콜릿 만들기, 입에서 사르르 녹는 부드러운 생초콜릿 :)
다가오는 발렌타이데이를 맞아 초콜릿을 만들어보았어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9다크초콜릿 400g과 코코아 파우더, 슈가 파우더, 녹차 파우더를 준비해요.
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STEP 2/9생크림 200ml도 준비합니다.
생크림이 없으실 경우, 우유 120ml를 넣어줍니다.
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STEP 3/9냄비에 생크림 200ml를 넣고 중불로 데워줍니다.
냄비 테두리 부분에 기포가 올라오면 바로 가스불을 꺼줘요.
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STEP 4/9다크초콜릿 400g을 넣고 잘 저어가며 녹여주세요.
초콜릿이 다 녹으면,
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STEP 5/9랩을 씌운 사각 트레이 또는 반찬통에 초콜릿을 부어준 뒤 주걱으로 고르게 잘 펴주시고요.
냉장고에서 3시간 이상 굳혀주도록 해요.
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STEP 6/93시간 후 랩을 벗겨 내고요. 일정한 크기로 칼집을 내서 잘라주세요.
초콜릿 자를 때 칼을 살짝 달궈주시면 깔끔하게 잘리니까 참고하시라능 +_+
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초콜릿이 너무 무르게 됐을 경우에는 냉동실에 넣어두고 살짝 굳힌 후 잘라주도록 해요.
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STEP 7/9일정한 크기로 자른 파베 초콜릿 위에 파우더 뿌려주기!!!
고운 체반을 이용하시면 좀 더 고르고 예쁘게 뿌릴 수 있고요. 체반이 없을 경우에는 위생 봉지에 파우더 가루를 넣고 흔들어 섞어주셔도 좋아요.
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STEP 8/9녹차, 슈가, 코코아 가루를 입은 파베 초콜릿 3총사 ~
보기만 해도 달콤함이 느껴지지 않나요? ㅎㅎㅎ
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STEP 9/9초콜릿 받고 기뻐할 신랑과 아들 생각하니 벌써부터 마음이 흐뭇하네요 :)
파베초콜릿 맛보장 레시피
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