파프리카 가루를 넣어 만든 삼색봄동전-술안주, 초대요리
봄동을 배추전 만들듯이 부침한 요리로 파프리카 가루로 색깔을 내어서 삼색으로 만든 간식이나 술안주로 좋은 부침개입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7봄동은 적당한 크기의 고갱이를 골라서 깨끗한 물에 씻어서 물기를 뺍니다.
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STEP 2/7물기를 뺀 봄동을 비닐봉지에 넣고 부침가루를 넣은 다음,
마구 흔들어서 골고루 부침가루옷을 입혀 놓습니다
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STEP 3/7분량대로 섞어서 체에 한번 걸러서 고운 부침가루물을 만듭니다.
하얀색 : 부침가루 100ml, 생수 100ml
빨강색 : 부침가루 100ml, 빨강파프리카가루 1스푼, 생수 100ml
노란색 : 부침가루 100ml, 노란파프리카가루 1스푼, 생수 100ml
(부침가루라서 소금간을 하지 않습니다.)
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STEP 4/7삼색의 부침가루물에 부침가루옷을 입힌 봄동을 묻혀서, 달구어진 팬에 올리브유 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 부침한 후, 키친타올에 올려서 기름기도 제거하면서 식혀줍니다.
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STEP 5/7파프리카로 만든 삼색봄동전이 완성되었습니다.
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STEP 6/7접시에 예쁘게 색깔별로 돌려담고 양념간장과 함께 상에 올리면 됩니다.
양념간장 : 양파, 대파, 마늘, 간장4스푼, 매실청1스푼, 식초1t
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STEP 7/7이맘때쯤 한번은 만들어 먹게되는 봄동전은 간식으로 드셔도 좋고 밥반찬으로 드셔도 좋습니다.
- 비닐봉지나 비닐팩에 봄동을 넣고 부침가루를 넣어서 흔들어주면 부침가루옷을 쉽게 입힐 수 있습니다.
부침가루옷을 입혀서 부침하면 식은 후에도 부침가루옷이 벗겨지지 않습니다.
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