시금치닭칼국수
칼국수반죽에 시금치를 넣고 만들고 칼국수 국물은 닭고기를 삶아서 육수를 내고 칼국수 고명으로 닭고기를 얹어서 만들었습니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
요리친구조아
재료
계량법 안내
- 칼국수반죽
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포항초2포기
- 칼국수양념장
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- 칼국수육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/8모든 재료를 준비합니다. 양파와 당근은 얆게 채썰어 둡니다
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STEP 2/8믹서기에 시금치 밀가루 계란1개 참기름1TS를 넣고 믹서기를 돌려서 시금치반죽을 만듭니다
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STEP 3/8닭가슴살,다시마,파,마늘을 넣고 칼국수 육수를 끓입니다.
닭가슴살이 익으면 건져서 고기를 찢어서 소금 후추에 무쳐 놉니다.
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STEP 4/8시금치 반죽을 몇번 치대준 다음 반죽을 넓게 펴줍니다
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STEP 5/8밀가루가 도마에 묻지 않게 뿌려가면서 칼국수를 얇게 만들어 줍니다
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STEP 6/8얇게 편 반죽을 접어서 5mm 두께로 칼국수를 썰어줍니다.
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STEP 7/8펄펄끓는 육수에 양파 당근 마늘을 넣고 끓여줍니다.
칼국수가 다 익었으면 그릇에 담아내고 닭가슴살을 고명으로 얹어 줍니다.
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STEP 8/8고추,다래,대파를 다져서 양념장을 만들어서 칼국수와 함께 상차림을 합니다.
- 시금치칼국수 반죽이 어려워서 시도를 못했는데 믹서기에 시금치와 계란 참기름을 넣고 2분 정도 돌리니 반죽이 되네요. 물 넣지 않고 만들었는데 칼국수 반죽이 잘됩니다. 맛도 있고 영양도 있고 색감도 좋고 식감도 참 좋아요.비빔양념을 해서 비빔국수로 해도 맛있어요
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