Name: 친절한 정발쌤과 함께하는 쫄깃 촉촉 찹쌀 탕수육 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돈등심 300g; 소금 약간; 후추 약간; 술 약간; 양파 1/5개; 당근 20g; 오이 30g; 불린 목이버섯 1개; 물전분 4숟가락; 불린 전분 1종이컵; 찹쌀가루 3숟가락; 식용유 3숟가락; 달걀 흰자 3숟가락; 물 2종이컵; 식초 8숟가락; 설탕 8숟가락; 간장 2숟가락

친절한 정발쌤과 함께하는 쫄깃 촉촉 찹쌀 탕수육 만들기!

새콤~달콤 오감을 자극하는 소스에 흠뻑! 찍/부먹 모두 환영~

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3인분

30분 이내

아무나

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재료

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필수 재료

튀김옷 재료

불린 전분
1종이컵 구매
찹쌀가루
3숟가락 구매
식용유
3숟가락 구매
달걀 흰자
3숟가락 구매

소스 재료

물
2종이컵 구매
식초
8숟가락 구매
설탕
8숟가락 구매
간장
2숟가락 구매

노하우

돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
소금 조리법
청주 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
식용유 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
간장 조리법

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조리순서

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STEP 1/5

양파, 당근, 오이는 편으로 썰고, 목이버섯은 손으로 뜯는다.
양파 1/5개 , 당근 20g , 오이 30g , 불린 목이버섯 1개
STEP 2/5

돼지고기는 길게 썰어 소금, 후추, 술로 간한다.
돈등심 300g , 소금 약간 , 후추 약간 , 술 약간
STEP 3/5

돼지고기는 튀김 옷을 묻혀 기름에 2번 튀긴다.
불린 전분 1종이컵 , 찹쌀가루 3숟가락 , 식용유 3숟가락 , 달걀 흰자 3숟가락
TIP- 두번 튀기면 겉이 더욱 바삭해져요.
STEP 4/5

냄비에 소스재료를 넣고 끓으면 물전분을 넣고 저어준다.
물 2종이컵 , 식초 8숟가락 , 설탕 8숟가락 , 간장 2숟가락
냄비
TIP- 끓을 때 물전분을 넣어야 소스가 투명해져요. 넣자마자 저어주지 않으면 바닥에 전분이 가라앉아요.
STEP 5/5

접시에 튀긴 탕수육을 담고 소스를 끼얹어 완성한다.