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효썸

피넛 블러섬 쿠키(키세스 피넛쿠키) 만들기

고소한 피넛쿠키와 달콤한 키세스 초콜릿 조합은 최곱니다!!

*20개 분량.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무염버터 50g
  • 땅콩버터 50g
  • 설탕 45g
  • 달걀 40g
  • 바닐라익스트랙 1/2tsp
  • 박력분 130g
  • 베이킹파우더 1g
  • 아몬드 슬라이스(묻힘용) 30g(생략가능)
  • 키세스 초콜릿(토핑) 20개
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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볼에 말랑한 버터와 땅콩버터를 넣고 부드럽게 푼 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요.
가루를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
보슬보슬해지면 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
완성된 반죽은 비닐 또는 랩으로 감싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
아몬드슬라이스는 취향에 따라 곱게 또는 거칠게 다져주세요.
초콜릿은 껍질을 벗기고 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

뜨거운 쿠키 위에 올리기 때문에 실온에 둔 초콜릿을 사용하면 빨리 녹아요!

휴지가 끝나면 반죽을 15g씩 떼어 동그랗게 빚어주세요.
반죽을 다진 아몬드에 굴려서 대충 묻혀주세요.
아몬드 대신 설탕을 묻혀도 됩니다!
손가락이나 티스푼으로 살짝 눌러 홈을 만들어주세요.
170℃로 예열한 오븐에 5분간 구워주세요(구운 색이 연하게 나올 때까지만 구워주세요).
홈을 기준으로 살짝 누르며 초콜릿을 올려주세요. 그런 다음 170℃에서 3~5분간 구워주세요(오래 구우면 초콜릿 표면이 매끄럽지 않으니깐 처음 구운 것보다 색이 진해졌다면 꺼내주세요).
쿠키가 뜨거울 땐 부서지기 쉽고, 초콜릿이 녹은 상태이기 때문에 충분히 식었을 때 옮겨주세요.

녹은 초콜릿을 냉장고에 바로 넣으면 다시 실온에 꺼냈을 때 빨리 녹아요! 그러니깐 실온에서 천천히 말리듯이 굳혀주세요.

차가운 초콜릿을 사용해주세요!
레시피 작성자About the writer

효썸

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