아이반찬으로 최고. 메추리알장조림 만드는법

아이반찬으로 최고. 메추리알장조림 만드는법

예닮이가 4살이되면서

예전보다 더 많은것들을 어른과 같이 먹을수있기에.

요즘 반찬이나 국은 어른과 같이 먹을수있는걸 만들게 되는데요

그중 대표적인게 장조림인거같아요.

소고기장조림도 맛있지만

이번엔 메추리알장조림을 만들어봤답니다.

3인분

30분 이내

초급

초롱비

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노하우

메추리알 조리법
미니새송이버섯 손질법
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설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/7

메추리알은 한번 헹궈내고 찬물에 처음부터 같이넣고약 15분정도 삶아냅니다.
중불
STEP 2/7

껍질을 깨끗하게 벗겨냅니다.
삶아서 껍질까지 벗겨진 메추리알 구입하시면 더 편해요
STEP 3/7

냄비에 메추리알을 넣고 잠길정도로 물을 넣어줍니다.
STEP 4/7

간장2T, 설탕1/2T, 맛술1T 넣어주고
시판 조림용맛간장 이용했어요
STEP 5/7

미니새송이버섯을 얇게썷어서 같이 넣어 졸여주기
새송이, 애느타리버섯으로 대체가능해요. 생략해도좋지만 같이넣음 식감이 좋아요
STEP 6/7

장이 끓기시작하면 저어가면서 졸여야해요.
저는 다른것을 좀 하다가... 대충저었더니 색이 얼룩덜룰해졌지요.
골고루 잘 저어야 색이 예쁘게 베인답니다.
STEP 7/7

완성.
색깔이 진하게 예쁘게나왔지만 먹어보면 짜지않은 아이와함께먹기 좋은 반찬이에요

요리후기4 댓글2

4.75

리뷰별점

포토 후기(2)

Nguyễn Dịu

리뷰별점

너무 맛있어요

2018.08.26 22:42
더블에이트

리뷰별점

레시피따라 했더니 쉽고간단하고 맛있게만들어졌어요~~^^

2018.08.26 20:53
림슈크리나

리뷰별점

맛있어요 전 20알 가지고(버섯 생략) 똑같은 양념 양으로 했는데도 짜지않고 맛있네요 그런데 색감은 진하지 않았어요~~

2018.08.12 14:48

쉐프의 한마디

색감은 간장종류에따라 다른거같아요.^^

2018.08.24 08:13
meenie

리뷰별점

레시피따라햇더니... 매콤 짭짤 감합니다.

2018.02.20 16:39

쉐프의 한마디

매콤한고추도 넣고 하셨나봐요^^

2018.02.21 23:31

메추리알장조림 맛보장 레시피