Name: 만두소 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 100g; 돼지고기 다짐육 100g; 배춧잎 5~6장; 당근 1/2개; 양파대 1/2개; 애호박 1개; 부추 100g; 숙주 200g; 두부 1모; 당면 100g; 간장 1큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강술 1큰술; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 후추 약간; 익은 김치 1포기; 두부 1모; 당면 100g; 부추 50g; 표고버섯 3~4개; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루; 소금; 후추

만두소 만들기

한국의 큰명절 설이 다가오고 있어요.

제가 꼭 미리 준비하는 설 준비음식중 하나가 만두인데요

저희집은 설날 만두를 만들어 떡국에 떡보다 만두를 더 많이 넣어 먹는 걸 좋아해서

넉넉히 준비한답니다.

오늘은 만두소 만드는 방법을 올립니다.

6인분 이상

2시간 이상

중급

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고기만두

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간장
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다진파
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소금
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김치소만들기

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
배추 손질법
배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
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애호박 조리법
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소금 조리법
김치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

볼에 소고기,돼지고기 다짐육을 넣고 밑간해 조물조물
무쳐 놓는다.
STEP 2/12

배추와 숙주는 깨끗히 헹구어 씻어 끓는물에 소금을넣고
데쳐 배추는 잘게 썬다.
STEP 3/12

숙주도 살짝 데쳐
STEP 4/12

꼭 짜서 참기름,소금으로 간한다.
STEP 5/12

애호박은 채썰어 소금을 뿌려 절인다.
STEP 6/12

당근과
STEP 7/12

양파는 잘게 다진다.
STEP 8/12

부추는 송송 썰고 애호박은 꼭 짜서 준비한다.
STEP 9/12

두부는 으깨어 꼭 짜서 물기를 제거하고 참기름,소금간 한다.
STEP 10/12

당면은 삶아 건져 잘게 다진다.
STEP 11/12

볼에 모두 넣고 섞어 소를 만든다.
STEP 12/12

김치소는 김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 물기를 꼭 짠다.
두부와 당면 부추는 고기소 만들기와 동일
표고버섯은 잘게 썰어 준비,
모두 섞고 소금,후추 간한다.