Name: 백종원 약고추장~ 맛있는 밥도둑 반찬
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 간 소고기 1.3컵; 고추장 2컵; 대파 1컵 (잘게 썬); 다진 양파 3컵; 다진 마늘 1/2컵; 자일로스 설탕 1/2컵; 식용유 5T; 조청 3T; 간장 1.5T

백종원 약고추장~ 맛있는 밥도둑 반찬

밥과 함께 먹으면 순식간에 한 그릇이 뚝딱 사라지는 소고기 볶음고추장. 기분 좋게 씹히는 소고기의 식감. 양파와 대파의 단 맛이 매콤한 고추장과 섞여 나온 매콤달콤한 맛이 일품인걸요.

6인분 이상

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
고추장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진양파 손질법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
조청 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/6

프라이팬에 식용유 5T 두르고 소고기, 다진 양파, 썰은 대파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 10분 볶아주세요.
채소들의 수분기가 날아갈때까지.
STEP 2/6

10분 후, 자일로스와 조청을 넣고 2분 동안 볶아주세요.
자일로스와 조청이 둘 다 없으면, 설탕을 넣어 단맛을 조절해주세요.
STEP 3/6

간장을 가 쪽으로 넣어 눌려 불맛을 낸 후 1분만 더 볶다가,
STEP 4/6

고추장을 넣고 20분 동안 약불에서 뒤적거려주면 끝.
STEP 5/6

완성된 약고추장은 차갑게 식혀 냉장고에 넣어 보관해주세요.
STEP 6/6

새하얀 밥과 함께 먹어도 맛있고, 비빔밥에 함께 넣어도 맛있게 즐길 수 있답니다.

: 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

요리후기7 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

최영화

리뷰별점

약고추장 만들어본지 넘 오래돼서 기억이 안났는데, 레시피보고 오랜만에 기분좋게 만들었네요. 가족들과 맛있게 밥비벼 먹을거예요~~^^.

2023.08.13 08:05
조경영

리뷰별점

맛나게 잘만들었어요 열무김치 넣고비빕밥 만나게먹었어요 다음에는 비빕국수 해먹을꺼예요

2023.07.13 11:50
보글보글12

리뷰별점

혼자 사는 동생 해줬는데 아주맛있대요.

2018.06.20 14:40
하윤하정맘

리뷰별점

매번 감사해요 우리 집 식탁을 구했어요

2018.06.10 06:57

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 제철음시과 집요리는 그 자체만으로도 보양이에요. 신선한 재료로 조금씩 맛있는 걸 해먹는 것이 최고의 반찬인 듯~~♡

2018.06.10 11:14