발효종 초코칩 머핀
발효종에 밥 주면 나오게 되는 굶은 발효종들.. 그냥 버리기엔 아까워 초코칩 넣어 머핀으로 만들어봤어요~ 저는 폐기된 발효종을 사용했지만 밥주고 부풀한 발효종을 사용하면 맛의 변화가 있지 않을까 싶기도 하구요. 나름 차한잔과 먹기엔 괜찮아서 레시피 올려봅니다.
발효종으로 만드는 초코칩 머핀~! 만들어보아요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4볼에 계란을 풀고 설탕과 소금을 넣어 잘 섞어주세요. 여기에 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕에 덩어리가 있다면 체쳐 사용하시면 좋아요~
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STEP 2/4분량의 포도씨유를 넣고 잘 섞은 후, 실온상태의 발효종을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
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STEP 3/4여기에 체친 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 잘 섞은 후, 초코칩을 넣고 반죽을 완성합니다.
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STEP 4/4유산지 깐 팬에 70%~80% 정도 팬닝한 후 소보로를 적당량씩 뿌려주세요. 소보로는 생략하셔도 됩니다. 170~180도로 예열된 오븐에서 25분~30분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.
초코칩머핀 맛보장 레시피
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