Name: 발렌타인 데이! 레드벨벳 케이크를 만들어봐요~
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 180g; 달걀 2개; 밀가루 400g; 식초 2ts; 베이킹소다 2ts; 설탕 350g; 코코아가루 10g; 우유 350g; 소금 1ts; 식용색소 빨간색 1Ts; 바닐라 엑스트렉 1ts; 크림치즈 400g; 버터 150g; 슈가파우더 500g; 마시멜로 500g; 슈가파우더 500g; 물 1-2T

발렌타인 데이! 레드벨벳 케이크를 만들어봐요~

곧 다가올 발렌타인 데이 때 남자친구에게 선물해봐요!^^

4인분

90분 이내

아무나

Pizzang

[더보기] 제빵왕입니다!

재료

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프로스팅

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노하우

버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
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조리순서

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STEP 1/13

커다란 볼에 버터와 설탕, 소금을 함께 풀어줘요.
실온의 버터를 사용하셔야 반죽이 잘 분리되지 않아요!
STEP 2/13

서걱거리지 않을 정도가 되면 달걀, 바닐라 엑스트렉을 넣고 같이 휘핑해주세요! 달걀도 하나씩 넣고 섞어주세요. 핸드믹서가 없으시면 그냥 손으로 하셔도 되요!
STEP 3/13

코코아 파우더도 넣고 섞어주세요.
STEP 4/13

밀가루와 우유를 나눠가며 섞어주세요.
STEP 5/13

식초와 베이킹소다를 섞은 뒤에, 반죽에 넣어주세요! (반죽이 잘 부풀어오를 수 있도록 해주는 거에요!) 그리고 팬에 패닝해주세요!
STEP 6/13

180도로 예열된 오븐에 넣고 30-40분 정도 구워주세요. 오븐마다 조금씩 온도 차이가 있어서, 꼬치로 찔러본 뒤에 꺼내주시면 될 것 같아요!
오븐
STEP 7/13

케익 시트가 식을 동안 프로스팅을 만들어 볼께요.
실온 상태의 버터와 크림치즈를 같이 풀어주세요.
STEP 8/13

슈가파우더를 넣고 섞어주시면 되요. (혹시 슈가파우더의 양이 부담스러워서 줄이시게 되면 프로스팅의 농도가 달라질 수 있어요. 그렇게 달지 않답니다!)
STEP 9/13

판매되는 커버링용 슈가크래프트를 구매하셔두 되고, 마시멜로를 중탕으로 녹여주신 뒤에, 슈가파우더를 넣고 물로 농도 조절을 해주시면 되요.
STEP 10/13

이제 케익을 꾸며볼께요!. 저는 얼굴 모양으로 시트를 잘라 줬답니다! 3단으로 잘라 주셔도 되고, 2단으로 잘라 주셔도 되요
STEP 11/13

프로스팅을 잘 발라줍니다! 듬뿍 발라 주셔야 맛있어요
STEP 12/13

슈가크래프트 반죽을 얇게 펴 올려줍니다. 찢어질 수 있으니 너무 얇게 펴지 말고 3-4mm정도로 만들어 주시면 되요
STEP 13/13

그리고 식용 색소를 이용하여 색을 입혀주면 됩니다.! 잼 등을 함께 이용해 주시면 좋아요