Name: 시래깃국 - 얼큰한 시래기국 끓이는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 3컵; 국거리용 소고기 250g; 청양고추 3개; 대파 1컵; 물 8컵; 참기름 2스푼; 식용유 2스푼; 고춧가루 3스푼; 다진 마늘 1스푼; 국간장 1/3컵; 액젓 2스푼

시래깃국 - 얼큰한 시래기국 끓이는법

얼큰시래기국

4인분

90분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

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재료

양념

참기름
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
국간장
1/3컵 구매
액젓
2스푼 구매

노하우

시래기 손질법
소고기 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

손질된 시래기를 사용했습니다
시래기는 물에 2~3번 씻어 물을 꽉 짜주고
STEP 2/12

시래기를 먹기 좋은 크기로 짧게 썰어 종이컵 기준으로 3컵 준비하고
청양고추, 대파는 송송 썰어 주세요
소고기는 아무 부위나 상관없어요.
STEP 3/12

깊이 감이 있는 냄비에 식용유 2, 참기름 2를 넣어 주고
.
STEP 4/12

소고기를 넣어 볶아 줍니다
STEP 5/12

소고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 3을 넣고
STEP 6/12

고춧가루가 기름을 충분히 먹을 때까지 볶아주다
바로 물을 부어 줍니다.
(종이컵으로 8컵 정도)
STEP 7/12

고춧가루가 타지 않게 불 조절을 잘해주세요.
자신이 없다 싶으면 물을 조금씩 넣어 가며 고춧가루를 볶아 주셔도 됩니다.
STEP 8/12

물을 부으면 빨간 기름이 떠오르는데요.
그럼 절반은 성공!
이제 썰어 놓은 시래기 3컵을 넣어주고
STEP 9/12

다진 마늘 1,
STEP 10/12

액젓 2, 국간장 1/3컵을 넣어 간을 하고
끓어오르면 불을 약불로 줄여 푹 끓여주세요.
드셔보시고 간이 짜다 싶으면 물로 조절해주세요.
그리고 국물이 자박할 때 간을 해야 시래기와 고기에 간이 잘 배는~
STEP 11/12

오랫동안 푹 끓인 시래깃국에
청양고추와 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해줍니다.
STEP 12/12

시래깃국 장터국밥 완성