Name: 브로콜리 스프(루 대신 찹쌀가루를 넣어보세요~)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 브로콜리 100g (1/2개); 양파 50g (중간 크기1/2개); 치킨스톡 육수 200ml; 우유 100ml; 버터 15g (1큰술); 찹쌀가루 1큰술; 후춧가루 조금

브로콜리 스프(루 대신 찹쌀가루를 넣어보세요~)

평소 브로콜리를 좋아해서 집에 항상 떨어지지 않고 있는 재료에요. 따뜻하게 아침에 먹기 좋은 브로콜리 스프를 만들었답니다. 버터와 밀가루를 볶아 농도를 잡기위해 루를 만들어야 하지만 번거롭기도 하고 칼로리를 줄여보자 해서 찹쌀가루를 넣었어요. 아이들도 먹기 좋아요.

2인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

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재료

브로콜리
100g 구매

1/2개
양파
50g 구매

중간 크기1/2개
치킨스톡 육수
200ml 구매
우유
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버터
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1큰술
찹쌀가루
1큰술 구매
후춧가루
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노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료준비
STEP 2/15

* 브로콜리 손질하기
= 세척 후 밑동 자르기
브로콜리 손질법 레시피
STEP 3/15

= 테두리 심지(섬유질) 부분까지 필러로 깎아 주거나 칼로 썰어주기
Tip. 밑동 버리지 말고 같이 사용해요.섬유질이 질기니 벗기고 사용해요.
STEP 4/15

= 적당한 크기로 썰기
STEP 5/15

= 끓는 물에 약간의 소금을 넣은 후
STEP 6/15

30초 정도 데치기
STEP 7/15

= 찬물에 바로 헹구기
STEP 8/15

= 잘게 다지기
= 양파는 얇게 채 썰어 준비
STEP 9/15

= 버터에 양파 볶기
STEP 10/15

= 양파가 투명해지면 다진 브로콜리 넣어 볶기
STEP 11/15

= 양파가 흐물해지면 치킨스톡 육수 넣어 한소끔 끓이기
STEP 12/15

= 한 김 식힌 후 핸드블랜더나 믹서기에 갈기
STEP 13/15

다시 끓이던 냄비에 옮기기
= 우유 넣어 끓이기
Tip. 끓인 후 간을 보고 부족하면 소금이나 파마산 가루를 넣어주세요.
STEP 14/15

= 찹쌀가루 넣어 원하는 농도 맞추기
Tip. 찹쌀가루가 뭉치는 걸 방지하기 위해 믹서기에 갈 때 넣어줘도 좋아요.
= 후춧가루로 마무리하기
STEP 15/15

브로콜리 스프 완성~!!

: 1. 치킨스톡 육수 대신 그냥 물을 사용하고 마지막에 소금이나 파마산 치즈가루로 간을 해주세요.

2. 빵이나 크래커를 곁들여 먹으면 든든한 한끼가 돼요.

요리후기8 댓글4

4.63

리뷰별점

포토 후기(2)

hyewoo87

리뷰별점

완전 맛나요 엄지척!!!

2023.01.06 23:28
요리하는딸

리뷰별점

오빠가 채소를 별로 안 좋아해서 걱정했는데 잘 먹더라고요. 맛은 그냥 브로콜린 갈은 맛이라고 하네요.

2022.10.28 22:10
온유하다

리뷰별점

남편도 아이도 엄지척 했어요~ 주말 아침 맛있게 잘 먹었습니다

2020.08.21 12:44
아이오와

리뷰별점

루 대신 찹쌀과 멥쌀을 불려서 갈아썼는데 양을 어떻게 맞출지 몰라 대충했는데 다음엔 레시피대로 해보려고해요. 참고가 많이 되었어요~~

2020.03.22 01:50