호두정과 만들기, 공부할때 간식 호두강정
뇌의 모양과 비슷하게 생긴 #호두
호두는 DHA가 풍부하게 들어있어서 실제로 두뇌 발달에도 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요.
때문에 공부할 때 간단하게 챙겨 먹을 수 있는 대표적인 간식으로 자리매김 한 것 같아요.
오늘은 \'호두\'를 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 #호두정과 레시피 준비했어요.
(달콤하고 고소한 맛에 바삭한 식감까지...놓치지 않을 거예요~)
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7호두는 체에 밭쳐 부스러기를 걸러내주세요.선물용으로 만드는 거라면 가능한 깨지지 않은 예쁜 모양의 호두만 골라내 만들어주는 것이 좋겠지요.
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STEP 2/7끓는 물에 호두를 넣고 3분간 익혀주세요.호두 특유의 떫은맛과 불순물을 제거하기 위해 꼭 해줘야 하는 전처리 작업이에요.
끓는 물에 넣고 데칠 땐 중간에 떠오르는 거품들은 수저로 가볍게 걷어내주시고요.
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STEP 3/7데친 호두는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/7팬에 물, 설탕, 물엿을 넣고 시럽 형태가 될 때까지 약불로 뭉근히 끓여주세요.완성도 높은 호두정과를 만들고 싶다면 시럽 만드는 과정을 제대로 해주셔야 해요.
설탕이 완전히 녹을 때까진 젓지 않고 그대로 녹여주는 것이 중요해요.
저어주면 설탕 결정이 생기면서 매끄럽지 않고 울퉁불퉁 해진답니다
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STEP 5/7설탕시럽이 매끈하게 만들어지면 소금, 호두를 넣고 시럽이 자작하게 남을 때까지 끓여주세요.
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STEP 6/7오븐을 180도로 예열해주세요.
예열되는 동안 팬에 종이호일을 깔고 집게나 젓가락을 이용해 호두정과를 하나씩 옮겨주세요.
오븐에 넣고 약 15분간 구워주는데 먹음직스러운 갈색빛이 돌면 꺼내주세요.기름에 튀기지 않아 과정이 간편해요. 기름기가 덜하니 건강에도 더 좋겠지요?
오븐 사양에 따라 온도, 굽는 시간은 조금 달라질 수 있어요.
호두는 색이 나기 시작하면 금세 타버릴 수 있으니
10분 이후엔 중간중간 확인하며 앞뒤 한 번씩 뒤집어 구워주세요.
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STEP 7/7호두정과는 넓게 펼쳐 한 김 식혀주면 완성이에요.서로 붙지 않도록 넓게 펼쳐 말려주시고요.
호두정과는 식으면서 과자처럼 바삭한 식감으로 변한답니다.
- 기름에 튀기지 않고 오븐에 구웠기 때문에
임산부는 물론 아이 어른 누구나 건강 간식으로 즐기기 좋아요.
DHA와 무기질이 다량 함유돼 있어 두뇌발달 효능이 있는 호두!
공부할 때 간식으로 안성맞춤이에요
4.98
리뷰별점
포토 후기(24)
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미니리뷰별점댓글보고 설탕 반줄였저니 단맛이 많이안나네요ㅠㅠ 다음엔 정량으로해서 도전해볼께요!ㅎ4일 전 -
배고파리뷰별점저희 에어프라이어가 이렇게 쎌 줄이야...180도에 5분 돌리고 뒤집으려고 열었더니 다 탔어요ㅠ 레시피는 잘못이 없을테니 다음엔 낮은 온도로 해봐야겠어요2024.02.01 17:49
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수정_Nsseeaf리뷰별점피칸도 첨가해서 했는데 굿2023.11.16 09:06
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날씬엄마리뷰별점맛있어요 ^^2023.10.09 18:00
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