국민 반찬! 오징어 볶음 [백종원 레시피] 만들기~ (1마리기준)
백종원표 파기름으로 만든 오징어 볶음 레시피인데요~
요거 하나만 있으면 밥 한공기 뚝딱! 그냥 합니다ㅎㅎ
저녁 메인반찬으로 추천해드려요~
오징어만 있으면 집에 있는 재료 가지고도
맛있게 한끼 뚝딱!
레시피도 어렵지 않아 쉽게 따라하실수 있어요!
자~ 이제 시작해 볼께요!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료들을 준비해주세요
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STEP 2/9오징어는 다리 부분을 살짝 잡아당겨 내장과 함께 분리시킨후 내장, 다리쪽에 눈과 이빨을 제거하시고 몸통 안쪽에있는 뼈를 제거한다음 깨끗하게 씻어주세요
그다음, 칼집을 내어 주세요
@tip. 파채칼을 사용하시면 칼집 내시는데 간편하고 외관상으로도 더 보기가 좋아요~^^ 저는 다이소에서 저렴하게 구매했어요
없으시면 그냥 칼로 내어주시면되요ㅎㅎ
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STEP 3/9야채들도 썰어서 준비해주세요
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STEP 4/9불이 달궈지면 식용유를 넣고 잘게 썬 파와 볶아서 파기름을 만들어주세요
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STEP 5/9파가 어느정도 노릇해지면 오징어와 설탕을 넣고 볶아주세요
@설탕을 제일 먼저 넣는 이유는 분자가 제일 크기때문에 다른 양념과 같이 넣었을 경우 세포가 쪼그라들어서 단맛이 안나기 때문입니다!(백종원님 말씀)
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STEP 6/9볶다가, 양념 재료들을 넣어주세요
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STEP 7/9오징어에 간이 베이게 어느정도 조려지면 양파,당근,청양고추를 넣고 볶다가 양배추를 넣어 볶아주세요
@양배추가 제일 먼저 익기 때문에 야채중에 제일 마지막으로 넣어주세요^^
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STEP 8/9참기름을 넣어 마무리해주세요^^
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STEP 9/9그릇에 예쁘게 담아주시면 완성!!
- @일반 가정용 가스레인지는 화력이 약해서 불맛을 내기 힘들기 때문에 파기름을 내서 대체해 주시면 되요^^
@저는 설탕1스푼 넣는데 덜 자극적이고 더 감칠맛나게 맛있었어요! ( 주관적인 생각입니다ㅎㅎ)
@야채들은 집에 있는 재료를 사용하시면 됩니다!
@야채에도 간이 베여야하기 때문에 양념장에 간장이 많이 들어가요
5.00
리뷰별점
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미소마밍♥리뷰별점맛있게 먹었네요 !! 더위 조심하세요 :)2021.07.07 18:54
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smile07리뷰별점맛있어요^^잘먹었어요2018.06.12 19:05 -
aktr****리뷰별점맛있게 잘먹었습니다~ 레시피대로 하니깐 자극적이지 않고 정말 맛있네요~2018.05.27 21:40
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