데리야키 닭고기 구이
이이지마 나미의 내일의 도시락에서
첫번째 도시락 메뉴에요.
저는 좀 더 사용하기 편한 계량으로 만들어 봤어요.
인기만점 도시락 메뉴로 소개되는 만큼
국물이 흐르지 않고, 밥반찬으로도,
술안주로도 손색이 없어요!
3인분 
30분 이내 
초급 
소박하지만 매력있는 집밥 레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9정육된 닭다리는 흐르는 물에 씻고, 한 입크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/9녹말가루를 닭고기 앞뒤로 뿌려 얇게 입혀주세요.- 양념이 잘 엉겨 붙고, 양념이 찐득해져서 흐르지 않게 되요.
- 녹말가루를 껍질 부분에 넉넉히 뿌려주면, 바삭하게 만들 수 있어요.
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STEP 3/9파는 어슷썰어 준비합니다.
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STEP 4/9미림 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 생강 간 것 1작은술을 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 5/9달궈진 팬에 식용유 1큰술 정도 둘러줍니다.
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STEP 6/9닭고기 껍질부분 부터 노릇하게 구워주세요.중불
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STEP 7/9다시 뒤집어 기름을 1큰술 정도 남겨놓고, 키친타월로 제거해준 뒤에, 파를 넣고, 닭고기 껍질 부분이 바삭해질 수 있도록 뒤집어 가며 구워줍니다.
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STEP 8/9껍질이 위를 향하게 하고,파의 향이 나면, 양념을 프라이팬 가장자리에 흘리듯 부어주고, 양념이 걸쭉해 질 때까지 조려줍니다.약불껍질 부분은 마지막에 남은 양념을 뿌려서 입혀주면, 바삭한 식감을 맛볼 수 있어요.
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STEP 9/9고기가 다 익으면, 접시에 옮겨 담고, 남은 양념을 껍질 위에 뿌려주면 완성!
- - 닭다리살을 손질할 때, 남아있는 힘줄이나, 지방, 핏덩어리등을 잘 제거해주면, 불편한 식감을 줄일 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(22)
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Sumilee리뷰별점레시피 대로 해봤어요. 쉽고 간단하고 너무 너무 맛있어요!!!2024.03.01 17:17 -
가비뿌니리뷰별점너무 쉬우면서 맛있어요~2024.01.26 15:48 -
요리하는새댁리뷰별점저는 전분 생강 생략하구 마늘 넣었어요~" 아이 반찬과 술안주로 최고에요~~!!! 너무 맛있어용2023.09.20 18:21 -
한송한송리뷰별점리뷰 처음남겨봐요. 진짜 엄청 맛있어요2023.09.20 17:05
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