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슈가신

피넛버터 다쿠아즈 만들기

마카롱 친구 다쿠와즈!!! 만들기는 비슷하나 마카롱보다 훨씬 쉽다....
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아몬드가루 70g
  • 슈가파우더 55g
  • 설탕 40g
  • 달걀흰자 3개(93g)
  • 피넛버터 25g
  • 버터 50g
  • 슈가파우더 20g
노하우 영상
조리순서Steps
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흰자를 분리해줍니다.
설탕을 2~3번 나눠 넣어준 뒤 휘핑해줍니다.
핸드믹서로 고속 휘핑 해줍니다. (마무리는 저속으로 한번 더 휘핑해주세요)
뿔이 생기도록 단단하게 머랭을 만들어 줍니다.
체 친 아몬드+슈가파우더 가루를 넣어줍니다
숨이 죽지않게 섞어줍니다
반죽을 찔주머니에 넣어줍니다.
반죽을 일정하게 짜줍니다.
평평하게 스크래퍼 등으로 밀어줍니다.
슈가파우더를 골고루 뿌려줍니다.
오븐예열 180도에서 10분 - 170도 15간 구워줍니다.
필링재료를 모두 넣고 섞어줍니다.
필링을 바르고 겹쳐줍니다.
(저는 얇게 바르고 샌드 해줬어요)
완성 입니다!!!
머랭 만들 때 달걀 노른자 조금이라도 들어가면 머랭 안 만들어집니다.
레시피 작성자About the writer

슈가신

제과제빵사가 꿈이예요^^ 제 블로그도 방문해주세요~ https://m.blog.naver.com/ice407 입니다!!!

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