1,665
main thumb
카리스마정민

고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기

고추장삼겹살을 하는데 냉장고에 사망직전

숙주를 넣으니 식감이 더 좋더군요 ~~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 400g
  • 숙주 1/2봉지
  • 양파 1/2개
  • 2줄기
    [양념]
  • 간장 1.t
  • 고추장 1.5t
  • 고추가루 2.5t
  • 올리고당(설탕) 2t
  • 청주(소주) 2t
  • 물엿(매실액) 1t
  • 다짐마늘 1t
  • 다진생강 1t
  • 후추 조금
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파.파 .숙주를
준비한다.
파채는 씻어 물기를빼준다 .
양념장을 만든다 .
고추가루.고추장.간장.다진마늘.다진생강.청주.물엿.올리고당.후추
(양념 재료 그대로다 넣고 섞어주기)
양념장에 토막삼겹살을
넣어 버무린다.
양념에 버무린 삼겹을
냉장고에 넣어 숙성해준다 .
30분이상
숙성된 양념 삼겹살을
센불에 볶아준다 .
양파넣고 파채넣고 볶다가
고기가 다 잘 익고 간이 베인후
숙주를 넣어주고 숙주가 숨이죽으면 불을끈다 .
접시에담아 통깨를 솔솔뿌려준다 .
채소의 수분때문에 볶을때 많이 튀니까

장갑끼고 볶으세요.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
고추장삼겹살 추천 더보기
고추장 추천더보기
삼겹살 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.