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겨울 대파로 만드는 해물파전(달큰하고 초장에 찍어먹어요)
달큰한고 맛있는 겨울 대파를 이용해서 해물파전을 만들었어요. 보통 쪽파를 이용하지만 대파를 이용하면 아삭하고 달큰하고 맛이 더 좋답니다. 간장보다 초장에 찍어먹는 해물파전 별미에요.^^
2인분 30분 이내 초급

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료
노하우
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
조리순서
쿡팁
1. 저는 26cm 주물팬을 사용했어요.

2. 저는 채 썰어 냉동해놓은 갑오징어를 사용했어요. 통 오징어를 사용 시 원하는 양만큼 채 썰어 준비해주세요.

3. 제가 준비한 재료 대신 냉장고 상황에 맞게 준비하셔도 좋구요. 해물 요즘 제철 굴이나 조갯살을 넣으셔도 좋아요.
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해물파전 맛보장 레시피