봄내음이 한가득~ 향긋한 봄나물! 냉이나물 맛있게 무쳐, 봄을 먹어요. :: 냉이무침/냉이나물무침
안녕하세요~? 오전에, 치과를 다녀오는데! 마침 치과가 한민시장 옆 이지 머에여~? ㅋ
음.. 마침~ 반찬도 싹! 떨어졌고, 한민시장으로 가서 장을 봐왔다지요! 갖가지 나물을 사왔는데 오늘은,
마이쏭이 좋아하는 향긋한 냉이로!!! ㅎㅎㅎ
겨울이지만! 봄내음 가득! 향긋한 냉이~ 맛있게 무쳐, 봄을 만끽 해 보자구욧!
4인분 
15분 이내 
초급 네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기
조리순서
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STEP 1/15나물을 종류별로 무쳐야 해서~ 마늘을 넉넉하게 다져줬어요!
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STEP 2/15파도 썰어서 준비 해 주시구요~
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STEP 3/15시장에서 사온 냉이!!!!
하아~ 냉이는 정말 무쳐 먹어도, 국을 끓여먹어도 너무 맛있는것 같아요!
봄나물은 뭔가 사람을 싱그럽게 만드는 것 같은 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 4/15냉이는 누런잎을 떼주면서 흙이 남지않도록 깨끗~히 씻어줍니다.
냉이가 크면! 뿌리부분을 반으로 쭈욱~ 잎가지 찢어 주시면 되요!
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STEP 5/15깨끗히 씻어, 물기를 제거 해 두고
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STEP 6/15이제 냉이를 데쳐줄 차례!!!
소금을 넣은 끓는 물에 데쳐줘야~ 색도 푸릇푸릇 훨씬 파래진다는 거!
물이 팔팔~ 끓으면~
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STEP 7/15냉이나물을 입수 시킨다지요 ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 8/15그렇다면~ 올매나 데쳐야 하냐구욧?
냉이는 너무 오래 데치면, 잎이 흐물흐물 식감이 뚝! 떨어지기 때문에!
1분 안쪽으로 데쳐주었어요. 한 40초? 너무 안익었나싶어도 나물들은~ 데치고 찬물에 담갔다가 물기를 짜면,
숨이 확~! 죽기때문에, 살짝만 데쳐주셔야해요.
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STEP 9/15요렇게 잘 데쳐진 냉이를~
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STEP 10/15찬물에 여러번 헹궈주고~
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STEP 11/15손으로 꼭~짜서, 물기를 제거 해 준다지요! ㅎㅎㅎ
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STEP 12/15그리고 볼에 담아, 분량의 양념을 넣어준뒤!
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STEP 13/15조물조물 손맛을 담아 맛있게 무쳐줍니다.나물의 양 때문에, 양념의 분량을 맞추기 힘드시다면!
양념장을 따로 만들어, 조금씩 넣어 맞춰주셔도 되요~ 된장으로만 무쳐주고 싶다면!
고추장만 쏘옥~빼면 되겠죠? ㅎㅎㅎ
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STEP 14/15향긋한 나물향과 고소한 참기름냄새가 어찌나 먹음직 스러워 보이던지!!
무치자마자 한번, 두번~ 집어먹게된다는~! ㅎㅎㅎ
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STEP 15/15오랜만에 냉이나물무침을 해 먹으니~ 입맛이 절로 살아나는 거 있죠? ㅎㅎㅎ
뚝딱! 무칠 수 있어 좋고, 많이 먹어도 속이 편해서 부담없이 먹기 좋은 나물무침입니다^^ 무엇보다 향이 짱! 이라는!!
4.50
리뷰별점
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갱283리뷰별점맛있어요2018.01.22 19:24쉐프의 한마디냉이향이넘좋죠~^^ 이렇게무치면 밥반찬으로 넘 맛있더라구용♡2018.01.22 23:04 -
만년새댁리뷰별점너무 맛있어요!!2018.01.04 15:17쉐프의 한마디냉이 향이 너무 좋아서 자주 사다가 무쳐먹는데 이렇게만드니 맛있더라구요^^2018.01.04 16:23
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