초간단 술안주 가리비찜. 연말 홈파티 요리. 연말파티요리.
제목엔 홈파티 메뉴라 정해 놓고.. 저는 혼술을 위한 안주로 만들었답니다.^^ 뭐 홈파티를 혼자 즐기지 말란 법은 없지요. 미리 한번 연습해 놓고. 다음엔 더 맛나게 만들어 먹어야겠어요. 생선은 못먹지만.. 조개류는 넘나 좋아하는 백설기에요. 특히나 가리비나 키조개를 좋아하지요. 가리비만 찔까 하다가 국물도 조금 있음 좋을 거 같아 홍합도 같이 조리했어요. 가리비만 쪄서 드실분들은 가리비만 쪄서 드셔도 되겠죠? 재료도 간단. 조리도 간단. 금새 먹어 치우는 가리비찜 시작해 볼까요?
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7일단 홍합과 가리비를 깨끗이 씻어 손질해 주세요.
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STEP 2/7냄비에 손질한 홍합만 넣고 끓여주세요. 저는 홍합탕을 끓일때도 처음부터 물을 넣고 끓이지 않거든요. 이렇게 볶듯이 끓여도 홍합에 있는 물이 나옵니다. 홍합이 입을 벌릴때까지만 뒤적여주며 볶아주세요.
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STEP 3/7여기에 물을 두어컵 정도 넣고 대파와 청양고추 다진마늘, 후춧가루를 넣어주세요. 대파를 듬뿍 넣어야 맛있는데. 왠일.. 집에 대파가 당연히 있을줄 알았더니만. 없네요.. 스튜핏~~ 저는 안넣고 했지만.. 꼭 대파 듬뿍 잊지 마세요..^^
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STEP 4/7콩나물과 알배추를 넣어주세요.
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STEP 5/7가리비를 올리고 뚜껑을 덮고 10분정도 끓여주세요.
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STEP 6/7이제 예쁘게 담아 보글보글 끓이면서 먹으면 되겠죠? 홍합이 목적이 아닌지라. 홍합은 알을 좀 발라내고 껍질이 있는 것은 몇개만 넣어주었구요. 홍합이 짭쪼름해서 따로 간을 하지 않아도 된답니다.
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STEP 7/7그 위에 가리비를 올리고, 청고추, 홍고추를 올려주면 끝.
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