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후니어멈

오이피클

오늘은 피클 만들었어요.

한번 만들어보면..

저는 물컹한 피클은 정말 싫어요.

단것도 싫어 하구요.

그래서 아삭아삭 달지 않은 수제피킬 항상 만들어 냉장고에 넣어 놓고 필요 할 때마다 꺼내 먹어요.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 2개
  • 양파 1/2개
    [단초물]
  • 설탕 75ml
  • 식초 100ml
  • 500ml
  • 맛술 50ml
  • 피클링스파이스 1숟가락
  • 월계수잎 4장
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설탕 75ml 준비해주세요.
식초100ml 준비해주세요.
맛술 50ml 준비해주세요.
물 250ml 두번 넣어 줬어요.
총500ml 준비해주세요.
피클링스파이스 한숟가락 넣어 주세요.
요즘 마트가면 다 파는거 아시죵?^^
월계수 잎 4개 넣었어요.
저는 오이 1개당 2장 넣어요.
센불로 끓여 주세요. 끓는동안 오이준비 할께요.
오이 2개 굵직하게 썰어 주세요.
양파도 반개 넣을 께요.
무 있으면 무도 넣으면 좋아요.
병에 오이랑 양파를 잘 담아주세요.
그사이에 팔팔 다 끓었어요.
이제 병에 부어주세요.
*뜨거울 때 부어야 오이랑 양파가 아삭아삭 해요.
뚜껑 잘 닫고 실온에서 한김 식혀요.
반나절 실온에 둔 모습이에요.
오이색이 살짝 변했지요?
이제 냉장고 넣고 드시면 됩니다^^
하루정도 지나면 맛이 더 베어서 맛있어요.
*단초물은 뜨거울 때 부어야 오이랑 양파가 아삭아삭 해요.

*병세척방법

-냄비에 물과 병을 같이 넣고 끓여요. 끓은 후에 병 넣으면 급격한 온도차로 깨질 수 있어요.

레시피 작성자About the writer

후니어멈

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