모카초코칩쿠키 초코칩과 모카의 향이 조화로운 쿠키
초코칩에 커피를 넣어 모카 향이 조화를 이루는 아메리칸 스타일의 쿠키. 모카초코칩쿠키에요. 지난번 드립커피 시연 수업에 급하게 구워 가느라 사진도 없고 딱 한개 남겨둔 쿠키를 먹고는 딸이 주문한 맛보장 쿠키. 큼직하게 굽고 크랙이 멋스럽죠. 손바닥에 올려도 가려질 만큼 큼직한 쿠키 만들어 볼까요?
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어 줍니다. 설탕 두가지를 넣고 살짝 1분 정도만 섞어요.
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STEP 2/8달걀을 두번에 나눠 넣고 설탕이 서걱거리는 소리가 나도록 살짝만 섞어요.
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STEP 3/8커피가루, 바닐라익스트랙, 꿀을 넣어 섞어요. (커피가루는 입자가 고운 네스카페 크레마, 이과수, G7을 사용하면 미리 녹여 넣을 필요가 없이 잘 섞인답니다.)
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STEP 4/8체친 가루류를 넣고 가볍게 섞어요.
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STEP 5/8초코칩을 넣고 섞어요.
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STEP 6/8날가루가 보이지 않으면 반죽 완성이에요.
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STEP 7/8스푼이나 아이스크림 스쿱을 사용해 팬닝해요.
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STEP 8/8손바닥으로 살짝 눌러 175도에서 13분간 구워요.
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