::크로캉 메디테리안(Croquant de Méditerrané)::
견과류가 몸에 좋다는 건 잘 알고는 있지만 그냥 견과류만 넘기기는 좀 그렇다고 생각하시는 분 계신가요?
그런 분들께 희소식일 레시피에요.
견과류의 고소함과 시나몬의 달콤한 향이 어우러져 몸에 좋은 견과류를 맛있게 섭취할 수 있는 쿠키를 소개해 드립니다!
저희가 보통 알고 있는 '크로캉 쿠키'보다 흰자+설탕반죽 양이 적어 훨씬 덜 달고, 견과류의 맛, 색, 모양을 한층 더 잘 즐기실 수 있어요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
요리하는 번역가를 꿈꾸는 요리오타쿠 파이입니다~
조리순서
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STEP 1/7모든 견과류는 반으로 잘라서 준비한다.★딱 반으로 잘랐을 때 모양이 가장 예쁘게 나오더라고요.
너무 크게 자르시면 나중에 팬닝할 때 삐쭉삐쭉 튀어나와서 예쁘지 않게 나오니
다소 귀찮아도 모양을 위해서라면 이 과정을 빼먹지 마세요!
-어차피 오븐에서 굽게 되니까, 미리 구워두실 필요 없어요.
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STEP 2/7달걀 흰자는 가볍게 풀어서 설탕을 넣고 섞은 뒤, 녹인 버터를 넣고 섞는다.
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STEP 3/7잘라 둔 견과류를 2.에 몽땅 쏟아붓고 잘 섞는다.
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STEP 4/7분량의 박력분, 시나몬파우더를 체쳐 넣고 잘 섞는다.
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STEP 5/7랩을 씌워서 1시간 실온에서 휴지시킨다.반죽이 견과류와 잘 어우러지고, 설탕이 녹을 시간을 주는 것이에요.
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STEP 6/7철판 위에 실리콘 시트를 깔고, 오븐은 섭씨 150도로 예열한다. 한 수저씩 떠놓아 팬닝한다.-지름 5cm의 원형 쿠키틀에 밀가루를 묻혀서 표시해 두시면 일정한 크기로 팬닝이 가능해요!
-이 쿠키는 전혀 부풀지 않으니 바짝 붙이셔도 된답니다.
-그리고 팬닝할 때 걸쭉한 반죽을 중간중간 빈 틈에 넣어서, 나중에 부서지지 않도록 하시면 좋아요.
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STEP 7/7섭씨 150도에 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
- -전 아몬드 180g, 헤이즐넛 110g, 호두 90g, 피스타치오 40g. 이렇게 섞어 썼어요. 물론 집에 있는 견과류 아무거나 쓰셔도 괜찮아요!
-시나몬 파우더는 싫어하신다면 넣지 않으셔도 돼요.
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