중국식 삼겹살 조림
짭조름하면서도 부드러운 식감의
중국식 삼겹살 조림은 손님 접대 요리로도 좋아요~
파와 양파채를 곁들여 먹으면 더 맛있어요^^
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 육수
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- 조림장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12삼겹살 육수를 만들 재료들을 준비해 주세요.
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STEP 2/12삼겹살은 길이로 준비해 주시구요.
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STEP 3/12삼겹살을 끓는 물에 10분 정도 데치세요.
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STEP 4/12데친 고기를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 5/12삼겹살 육수 재료를 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 고기를 넣고 익을 때까지 삶아주세요.
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STEP 6/12익은 고기를 꺼내서 적당한 크기로 덩어리 덩어리 썰어 주세요.
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STEP 7/12삼겹살 삶은 육수는 체에 걸러서 시원한 곳에 두었다 위에 뜨는 기름층은 따라 버리고 나머지 육수는 조림할 때 사용하세요.
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STEP 8/12조림장 재료에 삶은 고기를 넣고 약불로 30분 정도 조려 주세요.
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STEP 9/12숟가락으로 국물을 뿌려주며 뒤적이며 조리세요.
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STEP 10/12조려진 나머지 국물에 버섯을 적당한 길이로 잘라서 볶아주세요.
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STEP 11/12조려진 고기를 썰어서 접시에 담고 조린 국물을 고기 위에 뿌려 주면 맛있는 삼겹살 조림이 됩니다.
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STEP 12/12삼겹살 조림은 파와 양파채랑 같이 먹으면 더욱 맛있어요.
- * 대파채와 양파채는 찬물에 헹구어 주세요.
* 고기 삶은 육수는 고기 조릴 때 농도를 보면서 사용하세요.
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