닭볶음탕
얼마전 마트서 닭 1+1 사서..
한마리는 먹고.. 한마리는 냉동 해놨는데요..
오늘 냉동실 닭 꺼내서 닭 볶음탕 했어요.
간장으로 할까..
고추장으로 할까..
고민 하다가..
고추장으로 결정 했어요.
그래도 아들도 먹어야 하니까 많이 맵지 않게 했어요.
4인분 
60분 이내 
중급 후니어멈표 밥상
재료
계량법 안내
- 재료
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750g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10닭은 끓는물에 살짝 데쳐서 불순물 제거 해주세요.
이때.. 청주 소주잔으로 2잔정도 넣어 줬어요.
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STEP 2/10물은 버려주시구요.
닭도 찬물에 한번 헹궜어요.
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STEP 3/10물 2컵 반 넣고.. 센불로 끓여 주세요.센불
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STEP 4/10양념 해볼께요.
설탕 2와1/2 숟가락, 맛술 5숟가락 먼저 넣었구요..
끓기 시작하면.. 고추장 3숟가락, 고추가루 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 간장 2숟가락, 후추 톡톡 쳐줬어요.
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STEP 5/10양파 1개 큼직하게 썰었어요.. 반자르고 3등분..
고구마는 양파보다 작은 크기 3개 준비했어요.
저희집은 감자는 별로 안좋아해요..
고구마는 쟁여 놓고 먹구요^^
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STEP 6/10양념 넣고 끓어 오르면.. 고구마를 넣어 주세요.
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STEP 7/105분정도 끓인 후에.. 양파를 넣어주세요.
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STEP 8/10푹푹 15분이상 끓여 줬어요.
저는 냉동실 다진파 사용 했구요.
파를 큼직하게 썰어서 넣어주세요.
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STEP 9/105분이상 더 끓였어요.
국물이 많이 졸았지요?
저는 좀 오래 졸이는 걸 좋아해요^^
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STEP 10/10이제 다 된거 같아요.
담아 볼께요. 깨 살짝 뿌려줬어요^^
보통 맵기에요.
양파와 고구마 덕분에 달큰해요^^
국물은 밥 비벼 먹으면 꿀맛 이에요.ㅎㅎ
- 닭은 뜨거운 물에 데쳐서 사용하면 냄새도 기름기도 불순물도 없앨 수 있어요^^
그때 청주나 소주나 맛술 꼭 넣어주세요!
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