오포댁네 상시 냉동실 보관 중인 닭똥집 마늘 볶음
언제나 이용가능한 닭똥집 볶음 만들어 술한잔 하세요
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13냉동실 보관 중인 닭똥집은
시간이 충분하여 자연해동하면 좋지만
시간이 허락지 않아
물에 담가 해동했답니다
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STEP 2/13닭똥집 마늘 볶음 만들기 위해
물부터 끓여주어야 하는데요
닭똥집을 물에 삶고 깨끗이 씻어
불순물과 잡내를 제거할 거예요
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STEP 3/13물 끓이고 닭똥집 삶을 동안
마늘과 양파도 준비합니다
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STEP 4/13물이 끓으면 닭똥집을 넣고
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STEP 5/13끓는 물에 3-5분간 삶아
찬물에 헹구고 불순물을 제거합니다
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STEP 6/13깨끗이 씻은 닭똥집은 먹기 좋은 크기로
가위로 썰어 주시면 되는데요
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STEP 7/13가로로 썰어야 쫄깃한 식감을
즐길 수 있다는데 오포댁은
역시 대충대충
적당히 먹기 좋게 썰어주었네요
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STEP 8/13먹기 좋은 크기로 손질 끝낸 닭똥집은
소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다
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STEP 9/13닭똥집 마늘 볶음 본격적으로
만들어봅니다
프라이팬에 기름 두르고
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STEP 10/13팬이 달구어지면 마늘 먼저 넣고
볶아줍니다
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STEP 11/13마늘향이 풍부하게 올라오면
닭똥집 넣고 다시 볶아준 후
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STEP 12/13마지막에 양파 넣고 마무리
양파를 처음부터 넣으면
물이 많이 생기니
나중에 넣어주시는 게 포인트
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STEP 13/13거의 볶아질 무렵 소금 살살 뿌리고
들기름 휘리릭 둘러 내면
닭똥집 마늘 볶음 완성
- 삶아 볶아주어야 잡냄새를 제거하실수 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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옥222리뷰별점보고 만들어서 먹었어요.. 보기는저래도 너무 맛있었다는ㅜ ㅎ 덕분에 잘 만들어먹었어용!2017.11.30 10:48쉐프의 한마디오호 저보다 훨씬 맛있게 만드셨네요 감사합니다2017.11.30 17:19
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