두번째, 새우완자탕면(새우완자로 다양한 요리 레시피)
먼저 새우육수와 새우완자 만들기해서 만드는 요리 새우완자탕면을 준비했어요. 시원하고 새우완자의 탱글함과 담백함을 느낄 수 있고 아이들도 먹을 수 있답니다. 주말메뉴로 좋겠지요?!^^
1인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10→청경채 반으로 잘라서 준비
→끓은 물에 면 삶기
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STEP 3/10면 삶을 때 끓어넘치기 직전 찬물을 부어줘야 면이 탱글하고 불지 않아요. 2~3번 정도 반복하기.
→삶은 면 찬물에 양손으로 비벼가며 뿌연 전분 물이 나오지 않을 때까지 헹구기
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STEP 4/10→육수에 새우 넣어 끓이기
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STEP 5/10→새우가 빨갛게 변하고 팔팔 끓으면 액젓 넣기
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STEP 6/10→나머지 부족한 간은 소금으로 하기
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STEP 7/10→삶은 국수 체에 밭쳐 데우기
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STEP 8/10→완자넣기, 청경채 두꺼운 줄기 부분부터 넣어 익히다가
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STEP 9/10→전체 넣고 불 끄기
Tip. 청경채 잎 부분은 연해서 잔열로도 익으니 바로 불을 끄고 뒤적거려주세요.
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STEP 10/10그럼 새우완자탕면 완성~!!
- 1. 소면보다 굵은 중면을 사용했는데 소면도 괜찮아요.
2. 액젓 1큰술 넣고 모자란 간은 소금으로 해주세요. 액젓을 많이 넣으면 비리고 액젓 특유의 맛이 난답니다.
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