일본 가정식 닭튀김 가라아게 술안주 손님 접대 간식으로도 짱
요리 초보자도 맛있게 만드는 일본 가정식 260선 그중 가사하라 마사히로가 뽑은 일본요리의 대표 반찬 닭튀김 가라아게 술안주 손님 접대 간식으로 최고라 자주 해 먹거든요 레시피 간단해서 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
http://midal12345
재료
계량법 안내
- 재료
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250g
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- 가니쉬
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조리순서
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STEP 1/5닭고기를 큼직하게 썰어서 꼼꼼하게 튀김옷을 입혀 두 번 더 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가라아게가 완성 기름의 온도가 너무 내려가지 않도록 적당한 양으로 나누어 튀기고 기름 냄비가 없다면 프라이팬도 가능해요.
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STEP 2/5일본 가정식 가라아게는 바로 손맛 조물조물 계란을 풀어 넣고 손으로 치대며 섞어주고 3분 정도 그대로 두었다가 여분의 국물을 또 버려요. 이렇게 해줘야 옷 입히기 좋아요.
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STEP 3/5넓은 그릇에 밀가루와 녹말가루를 섞어주고 닭튀김 옷을 골고루 입힌 다음 가루를 털어줘요.
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STEP 4/5기름을 170도로 예열하고 2-3분 정도 튀겨요. 닭고기를 곧바로 건드리면 튀김옷이 벗겨지므로 주의해요.
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STEP 5/5꺼내서 3분 정도 식히다가 180도로 온도를 올려서 다시 튀겨요. 공기와 접촉을 시키면서 해주면 더욱 바삭!
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