백종원 들깨칼국수, 손쉬운 한 끼 메뉴

백종원 들깨칼국수, 손쉬운 한 끼 메뉴

입 맛 돋우는 들깨가루의 고소한 향. 거기에 부드러운 감자와 쫄깃한 표고버섯을 함께 먹으니 먹는 재미가 쏠쏠한걸요. 솔직히 맛집에서 먹을만큼 맛있지는 않지만, 집에서 가볍게 즐길 수 있어 좋았답니다.

1인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/6

감자와 표고버섯을 얇게 채 썰어 준비해주세요.
STEP 2/6

냄비에 물 750cc, 감자, 버섯, 다시마를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 끓여주세요.
저는 감칠맛을 즐기고 싶어 다시마 1장을 추가했답니다. 굳이 없으면 안 넣어도 OK.
STEP 3/6

냄비의 물이 부글부글 끓으면, 칼국수면을 체에 밭쳐 물에 살짝 씻어 안에 있는 전분기를 빼주세요.
넣기 직전에 씻는 게 좋아요. 왜냐하면 생각보다 금방 불거든요. 그래서 서로 달라붙으니 주의!!
STEP 4/6

물이 바글바글 끓기 시작하면, 면, 다진 마늘, 액젓을 넣고 면이 70~80% 정도 익을 때까지 끓여주세요.
면이 서로 달라붙지 않게 젓가락으로 몇 번 저어주면 좋겠죠.
STEP 5/6

면이 거의 익었으면 들깻가루를 넣어준 다음, 중약불로 줄이고 4분 정도 끓여주세요.
저희는 들깨가루가 100%여서 그런가. 생각보다 많이 들어가더라고요... 그러니 한꺼번에 다 넣지 말고, 1T씩 넣어가며 취향에 맞게 농도를 조절해주세요.
STEP 6/6

완성되기 직전 맛을 봤을 때, 싱겁다 싶으면 액젓을 더 추가하면 끝.
액젓은 조그만 넣어도 짜지니... 주의해서 넣어주는 게 좋아요.

: T = 15cc, t= 5cc 기준.

요리후기23 댓글4

4.70

리뷰별점

포토 후기(3)

hcr0208

리뷰별점

맛있었어요~! ^^ 요리하고 나서 싱거워서 액젓을 더 넣었어요~ ~

2024.03.15 14:33
소피아아

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가족들이 넘 잘 먹어요^^ 최고

2023.12.02 10:25
krabi0908

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맛있게먹었어요 감사합니다

2023.03.01 14:28
dero

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맛있게 잘 해먹었습니다. 다음에는 들깨가루 좀 더 넣어 먹을거에요ㅎㅎ

2022.05.06 18:01

오아시스ㄱㄱ

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처음 만들었는데.. 어머니께 대접했어요~ 남편 아이 어머니까지 너무 잘 먹었어욯ㅎ

2021.09.26 22:44

지지고뽀꼬ㅎ

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어른 맛이예요. 담백하면서 자꾸 손이 가는 맛이긴 한데 저는 초딩 입맛이라 여기에 황태육수 한두스푼 넣었더니 제 입맛에 딱이었어요. 마지막에 부추도 첨가했구요.

2021.07.03 08:36

제로미1

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안사먹어도되용! 진짜짱맛잇음ㅋㅋ

2021.01.15 19:56

깜초마미

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들깨를좋아해서 듬뿍넣고 맛나게잘먹어요

2020.12.18 20:30

요리는사랑입니다

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맛있게 잘해먹었어요~ 애들이 맛있게 잘먹네여~~ 나중에 또 해먹야겠어여~

2020.12.03 18:59

Nicholle

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고소하다고 맛있어요!!!

2020.10.16 14:51

케리위나

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신선한 들깨가루 있으면 그걸로 맛 보장은 끝. 진짜 맛있어요.

2020.09.15 13:19

헬렌.

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정말 맛있어요!!! 물을 조금 많이 잡았지만 국물까지 싹 클리어했어요. 저만 먹을려고 하다가 어머니 덜어드리느라 사진을 못찍었어요. 종종 해먹을깨요~

2020.08.05 15:16

나원0

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들깨칼국수가 너무 먹고싶어서 요리법을 찾다가 이 레시피 대로 만드니까 너무 맛있어요~!!

2020.03.22 13:39

테리야

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들깨를 좋아해서 기대가 컸어요 신랑은 묵묵히 먹고 고3아들은 앞으로 하지 말래요. 걍 먹을만하든디.. 취향문제겠지요모.

2018.05.22 13:56

경희

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맛있게 잘 먹었어요.^^- 저는 육수 내놓은게 있어서 그걸사용하고 액젓살짝 소금간했답니다. 국물을 좀 뻑뻑하게 했더니 남편이 들깨파스타같다며..ㅋㅋ

2018.05.15 08:54

밥토끼국토끼

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맛있었어요~!!! 근데 제가 들깨가루100%를 써서 그런지 알갱이가 안녹고 너무 컸어요 ㅜㅜ

2018.03.31 23:11

낑아

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맛있게 먹었어요~^^

2018.02.12 20:04

내사랑강씨들

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너무맛있게먹었어요 .건표고로했더니 약간딱딱한부분도있긴했지만 .담엔 생표고로다시 해먹으려고요 .맛나게 네식구가 먹었어요 ~~^^

2018.02.09 14:35

안사용중닉네임

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맛있었어요!!!

2018.02.05 08:20

은여우74

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오늘 두 번째로 해 먹었어요..~~^^네 식구 아침으로 든든해요.아들 녀석들도 들깨가 몸에 좋은 걸 아는지 국물까지 후르륵 해서..늘 냄비가 깨끗하답니다..쉽고 맛있는 레시피 감사해요♡♡

2018.01.31 08:27

쎄싹이

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너무 맛있어요

2018.01.03 12:26

Damien J Choi

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감솨~ 나도 해 먹었당 맛있당

2017.12.01 09:17

윤연희~~~

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정말 손쉽게 넘 맛있게 먹었어요~~ 신랑이 사먹는것보다 훨씬 맛있다고ㅎ 감사드려요~^

2017.11.29 00:38

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 그래요~~추워지는 날에는 이런 뜨끈한 칼국수가 입맛 돋구지요~~~**

2017.11.29 22:22

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#들깨칼국수 #백종원 #집밥백선생3

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