만물상, 이천 원 요리 코다리 구이
만물상, 이천 원 요리 코다리 구이 요즘 코다리가 제철입니다. 마트에서 1마리 990원 천 원도 하지 않는 가격입니다. 네 마리 사와 두 마리는 조림으로 두 마리는 구이를 만들어 보았습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 코다리 구이
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- 코다리구이 양념장
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- 코다리 맑은국
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노하우
조리순서
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STEP 1/10[코다리구이] 코다리는 황태처럼 칼집을 넣어 벌려주고 가운데 뼈는 발라낸다.
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STEP 2/10지느러미도 잘라내고, 코다리 등 쪽에 칼집을 넣어준다.
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STEP 3/10소금, 후추, 참기름을 발라 밑간을 해 둔다.
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STEP 4/10맛간장 6숟가락을 넣고 졸여주면 되지만, 맛간장이 없으면 진간장+물+물엿+맛술을 같은 비율, 마늘도 넣고 끓여준다.
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STEP 5/10양념이 끓으면 손질한 코다리를 넣어준 후 앞뒤로 졸여준다.
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STEP 6/10대파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 다 익은 코다리는 접시에 담고 썰어둔 채소, 깨소금을 뿌려 완성한다.
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STEP 7/10[코다리 맑은 국] 무, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 8/10무, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 9/10코다리 머리와 뼈, 썰어둔 고추를 넣어주고 액젓으로 간한다.
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STEP 10/10대파, 마늘을 넣고 완성한다.
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