어디에서도 맛볼수 없는 환상적인맛 소고기 수육내장전골

어디에서도 맛볼수 없는 환상적인맛 소고기 수육내장전골

점점 날씨가 쌀쌀해지면 전 생각나는

음식이 있죠

고기는 별로 안좋아하는데 내장은

좋아해서 일년에 한두번은 생각나네요

그래서 올해도 더 추워지기전에 보양식으로도

좋은 수육전골을 만들었어요

소내장과 양 사태를 삶아 수육을 만들고

그걸로 얼큰한 전골을 끓인거죠

육수는 내장 사태 끓인육수와 사골육수

세가지를 넣고 하니 이건 그어디에도

없는 육수맛이 되었어요

거기에 야채까지 더해 그맛은 정말

상상이상 이였던거 같아요

얼큰하지 않은 그냥 개운한 육수로 먹을까

하는 잠깐에 갈등도 때렸지만 양념장을

만든게 아까워 그냥 넣고 끓였어요

근데 탁월한 선택이였던거 같아요

마지막에 칼국수까지 끓여 먹어 국물

1방울도 안남기고 깨끗히 클리어 하시네요ㅋㅋ

정성이 들인 만큼 그맛이 되돌아온

느낌이였어요

몸보신용으로 좋은 수육전골

뜨끈 얼큰하게 해드셔보세요^^

3인분

2시간 이상

고급

요리톡톡 맛톡톡

[더보기] 메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

재료

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재료

양념

노하우

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대파 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/11

소내장은 깨끗히 손질해 소주조금 넣은 물에 담가 놓습니다
사태도 소주조금 넣은 물에 담가 핏물을 뺍니다
STEP 2/11

다시망에 파뿌리 마늘을 넣습니다
냄비 두개에 쌀뜨물을 끓입니다
물이 끓으면 다시망을 넣습니다
STEP 3/11

내장 사태를 각각 냄비에 넣습니다
STEP 4/11

소금을 뺀 양념장을 만들어 냉장숙성 시킵니다
STEP 5/11

기호에 맞게 고기를 익힙니다
(전 내장은 1시간 사태는 40분 익혔어요
쫄깃한 맛이 맛있네요)
STEP 6/11

사태를 썰어놓습니다
STEP 7/11

내장도 썰어놓습니다
STEP 8/11

배추 무도 썰어놓습니다
버섯은 손질해 씻어놓습니다
대파도 썰어놓습니다
버섯 손질법 레시피
STEP 9/11

전골냄비에 야채와 고기를 셋팅합니다
STEP 10/11

사태 내장 삶은 육수와 사골을 넣습니다
STEP 11/11

위에 양념장을 올리고 모자라는 간은 기호에 맞게 소금으로 합니다

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