#남은나물이나 무침반찬으로 부침개만들기
잔반처리 부침개. 남아 있는 무침반찬이나 나물반찬으로 쉽고 간단하게 만드는 부침개이자 빈대떡입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/8집 냉장고에 있는 각종 무침반찬들을 꺼내시면 되어요. 어묵무침도 좋고요. 콩나물무침도 좋고 또 나물무침도 좋습니다. 멸치볶음이나 멸치무침도 부침개를 해서 드시면 독특하고 고소한 맛을 내는 부침개를 만드실 수 있어요. 준비한 재료는 자숙참소라무침과 부추무침, 그리고 참나물이지요.
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STEP 2/8참나물에 부추무침 넣어 주고
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STEP 3/8여기에 자숙참소라무침을 모두 넣어 주었어요.
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STEP 4/8따로 간을 하지 않고 밀가루만 추가해서 잘 섞어 줍니다. 이미 무침에는 충분한 간이 되어 있으니까요. 밀가루는 부침개를 하기 위해서 점성이 필요하기 때문에 넣어 준 것이예요.
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STEP 5/8잔반천리 무침반찬을 이용한 부침개 반죽 완성이예요. 색이 붉그스름하게 나왔네요. 아무런 양념을 넣지 않았는데 확실히 부추무침과 참소라무침의 붉은 양념이 그대로 반죽에 나온 것이겠죠.
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STEP 6/8달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 크게 한판 부쳐 줍니다. 대신 너무 두껍지 않게 고루고루 펴서 부쳐 주었어요. 뒷면이 완전히 익은 상태에서 팬을 흔들면 부침개가 마구마구 이리저리 움직이면 쉽게 뒤집을 수 있어요. 그때에 바로 뒤집으시면 됩니다.
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STEP 7/8노릇노릇하게 부쳐졌어요. 이거 누가 보면 해물과 채소를 넣고 만든 김치빈대떡인 줄 알겠는데요.
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STEP 8/8겉은 바삭바삭하고 노릇노릇하게 구워진 무침반찬 부침개를 완성접시에 올려 놓으면 땡!!!!
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