1,038
main thumb
랄리구라스

채식 호박 & 토란 샐러드

텃밭에서 뜯어 온 늙은 호박과 요즘 제철인 토란으로 만들어 본 샐러드를 소개를 합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 늙은호박 ( 작은거 ) 1/2개
  • 토란 5개
  • 이탈리안 파슬리 3가닥
  • 토판염 ( 천일염 ) 취향껏약간
  • 백후추 ( 캄폿후추 ) 취향껏약간
  • 그라노 파다노 치즈 ( 파마산 치즈 ) 취향껏약간
  • 바질오일 ( 올리브유로 대체 가능 ) 10ml
  • 방울토마토 10개
  • 루꼴라 20~30g
  • 레몬 1/2개
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 늙은호박을 준비하고
반개를 껍질을 잘 벗기고 씨를 파내어서 이런 식으로로 잘라서 준비를 합니다.
준비된 호박은 용기에 담고
껍질을 벗겨서 준비를 한 토란을
먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비를 하고
호박을 넣어 둔 용기에 토란도 담고
토판염 ( 천일염 )으로 간을 하고
백후추 ( 캄폿후추 )를 취향껏 갈아 뿌리고
바질오일을 충분히 뿌려 줍니다.
바질오일이 없으면 올리브오일로 대체 합니다.
양념들이 잘 섞이도록 버무려 주고
에어후라이어 바스켓에 담습니다.
에어후라이어에서 200도에 20분간 잘 흔들어 가며 노릇하게 튀겨 줍니다.
에어후라이어에서 튀겨낸 호박과 토란은 접시에 담고
이탈리안 파슬리를 준비를 하고
이탈리안 파슬리를 다져서 호박과 토란 위에 뿌리고
레몬을 즙을 내서 뿌리고
그라나 파다노 치즈 ( 파마산 치즈로 대체 가능 )를 갈아서 올리면
일단 호박 & 토란 샐러드가 완성이 됩니다.
여기에 더 산뜻한 맛을 원하시면 루꼴라와 방울토마토를 잘게 썰어서 올리면 더 산뜻한 샐러드를 즐기실수 있을거 같습니다.
에어 후라이어에 호박과 토란을 넣고 몇분마다 바스켓을 잘 흔들어줘 가며 튀겨내어야 타지 않고 골고루 겉은 바삭하고 노릇하게 튀겨낼수 있습니다.
레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

태그Tag
샐러드 추천 더보기
호박 추천더보기
토란 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.