채식 호박 & 토란 샐러드
텃밭에서 뜯어 온 늙은 호박과 요즘 제철인 토란으로 만들어 본 샐러드를 소개를 합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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작은거
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올리브유로 대체 가능
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조리순서
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STEP 1/19작은 늙은호박을 준비하고
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STEP 2/19반개를 껍질을 잘 벗기고 씨를 파내어서 이런 식으로로 잘라서 준비를 합니다.
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STEP 3/19준비된 호박은 용기에 담고
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STEP 4/19껍질을 벗겨서 준비를 한 토란을
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STEP 5/19먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비를 하고
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STEP 6/19호박을 넣어 둔 용기에 토란도 담고
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STEP 7/19토판염 ( 천일염 )으로 간을 하고
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STEP 8/19백후추 ( 캄폿후추 )를 취향껏 갈아 뿌리고
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STEP 9/19바질오일을 충분히 뿌려 줍니다.
바질오일이 없으면 올리브오일로 대체 합니다.
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STEP 10/19양념들이 잘 섞이도록 버무려 주고
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STEP 11/19에어후라이어 바스켓에 담습니다.
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STEP 12/19에어후라이어에서 200도에 20분간 잘 흔들어 가며 노릇하게 튀겨 줍니다.
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STEP 13/19에어후라이어에서 튀겨낸 호박과 토란은 접시에 담고
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STEP 14/19이탈리안 파슬리를 준비를 하고
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STEP 15/19이탈리안 파슬리를 다져서 호박과 토란 위에 뿌리고
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STEP 16/19레몬을 즙을 내서 뿌리고
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STEP 17/19그라나 파다노 치즈 ( 파마산 치즈로 대체 가능 )를 갈아서 올리면
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STEP 18/19일단 호박 & 토란 샐러드가 완성이 됩니다.
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STEP 19/19여기에 더 산뜻한 맛을 원하시면 루꼴라와 방울토마토를 잘게 썰어서 올리면 더 산뜻한 샐러드를 즐기실수 있을거 같습니다.
- 에어 후라이어에 호박과 토란을 넣고 몇분마다 바스켓을 잘 흔들어줘 가며 튀겨내어야 타지 않고 골고루 겉은 바삭하고 노릇하게 튀겨낼수 있습니다.
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