당근스프 만들기
당근을 싫어하는 사람도 먹을 수 있는, 간단하게 만드는 당근 스프 레시피입니다 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7달군 팬에 버터를 넣고 약불에서 양파를 볶아주세요.오래 볶을 수록 맛있어요.
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STEP 2/7완전히 카라멜라이즈가 되면 더 맛있겠지만 저는 힘들어서 요정도만 볶아줬어요!
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STEP 3/7양파를 볶는 동안 당근은 잘라서 끓는 물에 15-20분 정도 데쳐주세요. 반드시 완전하게 익혀야 나중에 스프에서 생당근맛? 냄새?가 안나요!
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STEP 4/7익힌 당근을 팬에 넣고 함께 살짝 볶다가
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STEP 5/7물 1.5컵 중 반만 넣어 약간 졸여주세요. 이 때 치킨스톡도 같이 넣어주시면 됩니당-
국물이 자작해지면, 남은 물을 넣고 믹서기에 곱게 갈아주세요. 그리고나서 생크림을 섞어주시면 끝.
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STEP 6/7취향에 따라 우유를 약간 섞어도 되고, 생크림 양도 가감하시면 돼요. 그리고 저는 처음에 고운 체로 걸렀는데 저희집 믹서기가 곱게 안갈려서 그런지 위에 건더기 남는게 너무 많아서 중간크기 체로 바꿔서 걸렀어요.
그래서 아주 고운 스프는 아니지만 건강에 좋은 당근이니까 많이 먹는다 생각하고...? 마지막에 생크림 섞은 다음, 팬에 옮겨 살짝 끓여주시면 진짜 완성입니다 :)
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STEP 7/7크루통도 준비하고, 소금간은 치킨스톡 때문에 따로 안하고 저는 후추만 살짝 뿌렸어요. 크루통이 저 모냥인건 집에 있는 빵이 예전에 만들었던 라즈베리잼 식빵이라..끄트머리 남은거라 모양도 납작해서 좀 그렇지만 아쉬운대로!
- 평소 당근을 좋아하는 편은 아닌데 그래도 맛있게 먹는건 당근스프랑 당근 케이크! 특유의 향 때문에 꺼리는 사람들도 무난하게 먹을 수 있는거 같아요. 아이들이 먹기에도 부담없으니 꼭 만들어보세요!
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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북구라파의추위리뷰별점당근을 너무 많이 사버려서 당근요리를 찾아보던 중 이 레시피를 찾았는데 덕분에 저녁을 정말 잘 먹게 되었습니다! 좋은 레시피 감사해요~ 다만 제가 믹서기가 없어서 약간 아쉬웠어요ㅠㅠ 그래도 맛있었습니다!2018.01.15 04:50
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