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으뇽2

간단한 술안주 한우수육 만들기

남편이 술안주 만들어달라고해서 한우 사태수육을 만들었는데

기름기가 없어서 아이들도 잘 먹고 남편은 술이 술술 들어간다고 하네요
3인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 한우사태 2근
  • 양파 1/2개
  • 대파 (파뿌리포함) 1대
  • 월계수잎 3~4장
  • 통후추 1T
  • 생강가루 약간
  • 부추 1줌
노하우 영상
조리순서Steps
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한우 수육용으로 사태를 준비했어요 사태는 양지와 힘줄과 막이 섞여있어 질길 수 있는 부위지만 푹 삶으면 고기가 연해지고 기름기가 적은 부위라 담백하게 즐길 수 있어요.
한우는 20~30분 정도 찬물에 담가 핏물을 충분히 빼주세요.
핏물이 빠진 한우사태는 고기가 푹 잠길정도로 물을 넣어주고요.
양파, 대파, 파뿌리, 월계수잎, 생강가루, 통후추를 넣고,
센불에서 삶다가 보글보글 끓어오르면
중간불로 바꿔서 삶아주시면 됩니다. 총 1시간 30분 삶아주시면 돼요.
어느정도 물이 줄어들고 젓가락으로 고기를 찔러보았을때 쑥 들어갔다 빠지면 잘 삶아진건데요.
고기를 꺼내어 먹기 좋게 썰어주세요.
이때 고기는 최대한 얇게 썰어주시는게 포인트 !
그릇에 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.
그 위에 얇게 썰은 한우 수육을 올려준 뒤.
고기가 마르지 않고 촉촉하게 먹을 수 있게 수육 삶은 육수를 골고루 부어주세요.
촉촉하고 담백한 한우수육 ~
푹 삶아서 부드러움은 물론 ~ 담백함은 말로 표현이 안되네요.
기름장에 살짝 찍어 먹어도 맛있고요.
부추랑 곁들어 먹으면 더 맛있답니다.
레시피 작성자About the writer
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