2인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 고기 김치적 재료
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- 반죽 재료
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수북이
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수북이
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- 한우 밑간 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7한우 살코기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거하고, 배추김치는 김칫소를 털어내고 적당한 길이로 찢어 주고, 쪽파는 2등분으로 잘라주세요.한우 살코기는 키친타월을 이용해 꾹꾹 눌러 핏물을 많이 제거 할 수록 좋아요.
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STEP 2/7한우 고기는 곱게 다져줍니다 곱게 다진 후 분량의 밑간 재료를 넣어 버무려 잠시 재웁니다.
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STEP 3/7반죽하기-볼에 밀가루와 튀김가루 달걀 물을 넣어 섞어주고
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STEP 4/7밑간한 한우를 반죽에 넣어 섞어줍니다.반죽의 농도는 약간 묽은 정도로 했어요
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STEP 5/7예열된 팬에 기름 두르고 김치와 쪽파를 올리고 반죽을 약간 올려 고루 펴줍니다.김치와 쪽파의 약간에 사이가 벌어져야 밀가루 반죽이 들어가서 지질때 서로 떨어지지않아요
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STEP 6/7김치적을 뒤집고 들기름 한두 방울을 넣고 익혀냅니다.
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STEP 7/7아삭하게 씹히는 김치와 밀가루 반죽이 어우러져 더 맛있는 별미 한우 고기 김치적~ 완성입니다.
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