냉장고속 자투리재료로 만드는 나들이도시락 지라시스시
나들이도시락으로 지라시스시를 만들어 보았습니다.
냉동실에 있던 훈제연어와 야채칸에 있던 채소, 그리고 계란말이를 이용해서 지라시스시를 만들어 보았는데, 색다른 나들이도시락으로 인기만점이었죠!
일본에서는 매년 3 월 3일에 여자아이들의 행복을 기원하는 히나마쓰리(雛祭) 때에 지라시스시를 먹는다고 해요.
여러가지 회와 채소를 골고루 맛볼 수 있어서 영양만점 게다가 맛도 좋은 지라시스시만들기.
그럼 함께 만들어볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 나머지재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9연어회 두컵(참치회도 좋고요, 자신이 좋아하는 회종류는 다좋아요), 연근 6조각, 당근 6조각, 칵테일새우 10마리, 계란 두개, 단무지 두쪽 그리고, 밥 두공기가 필요해요. (2인분기준) 회를 기본으로 준비하시고 나머지 재료는 맛살, 표고버섯, 깻잎, 양배추, 상추등 냉장고 속 자투리재료 무엇이든 가능합니다.
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STEP 2/9연근은 아린맛을 제거하기 위해 식초물에 살짝 데쳐주세요.
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STEP 3/9지라시스시에 들어갈 초밥을 양념하기 위해 배합초를 만들어주는데 식초 3숟가락, 설탕 3숟가락, 소금 1/2숟가락을 골고루 잘 섞어 전자렌지에 돌려서 녹여주세요.
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STEP 4/9물 50cc, 미림 한숟가락, 간장 한숟가락, 설탕 한숟가락을 넣고 조림장을 만든 다음 여기에 연근과 당근 칵테일 새우를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려주세요.
표고버섯이 있으면 함께 조려주시면 더 좋겠죠.
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STEP 5/9계란은 얇게 지단을 부쳐 가늘게 채썰어주시고 단무지는 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/9뜨거운 밥에 조금씩 배합초를 넣어가며 밥을 양념해주세요.
밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 칼날처럼 세워서 자르듯이 섞어주세요.
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STEP 7/9밥을 그릇에 담고 준비한 생선회, 달걀지단, 단무지,야채조림을 수북히 올려주세요. 보기좋으라고 냉장고에 있던 초록채소도 올려주고 김을 잘라서 뿌려주었답니다.
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STEP 8/9새콤달콤한 밥과 제가 좋아하는 연어회를 맘껏 먹을 수 있어서 정말 행복했어요. 나들이가 잦아지는 요즘 같은 가을날 온가족 나들이 도시락으로 지라시스시 어떠세요?
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STEP 9/9차왕무시( 일본식계란찜) 도 함께 곁들여 먹었어요.
간단한데 어쩐지 고급스러워보이고 정성 가득해 보이는 요리 지라시스시, 나들이 도시락으로도 손님초대요리로도 지라시스시를 추천합니다!
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