참치전, 참치야채전

참치전, 참치야채전

집에 참치는 거의 쌓아놓고 지내는데요.

아이들 반찬으로 야채 같이 넣고 전으로 만들어서 먹여요.

아이들 반찬으로도 좋지만 청량고추 넣어 부치면 든든한 야식, 안주가 된답니다.

3인분

15분 이내

아무나

세남매엄마님

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STEP 1/8

위의 재료를 준비합니다.
집에 있는 야채를 넣어주세요.
파프리카도 좋고, 버섯도 좋아요.
STEP 2/8

참치의 기름을 빼주세요.
망에 올려 숟가락으로 꾹 눌러 빼줍니다.
뜨거운 물로 부어주거나 데치기도 합니다.
STEP 3/8

준비된 야채를 다져줍니다.
기름 뺀 참치도 넣어주세요.
STEP 4/8

부침가루를 적당량 넣어주세요.
너무 조금 넣어도 모양이 부서지더라고요. 섞어줍니다.
STEP 5/8

숟가락으로 떠올렸을 때 바로 떨어지지 않는 정도로 했어요.
요플레보다 약간 걸쭉하게요.
STEP 6/8

달군 후라이팬에 기름 두르고 한 숟가락씩 떠서 올려줍니다.
STEP 7/8

너무 빨리 뒤집으면 으스러져요...
조금 익힌 뒤 끝부분이 노릇해지면 뒤집어주세요.
STEP 8/8

호박은 금방 익고 당근과 참치는 익히지 않고도 먹기 때문에
오래 굽진 않아요.
뒤집에서 구우면 겉면이 단단해진 것을 느낄 수 있어요.
그 정도면 어느 정도 익은 것 같아요.

: 여유롭게 만들어서 냉장 보관해두었다가 다음 날 잘라서 밥 볶아 먹으면 간단한 볶음밥이 된답니다.

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