닭안심 요리 /삶은 계란 넣어 닭안심 장조림 만들기
닭안심살로 간편하게 장조림 만들어 남편 도시락 반찬쌌어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7오늘은 주인공 닭안심살부터 깨끗이 씻어 준비해 두었네요.
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STEP 2/7계란도 삶아봅니다. 장조림에 메추리알을 많이 넣지만 계란, 메추리알 껍질 까는 거 딱 질색인 오포댁은 모든 장조림에 계란 삶아 사용한답니다.
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STEP 3/7삶은 계란 껍질깐 모습.
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STEP 4/7닭안심 장조림에 사용될 멸치 다시마 육수, 소고기 장조림은 소고기 삶을 물을 육수로 사용하지만 닭안심살은 육수 맛을 낼 수 없어 멸치 육수를 별도로 만들어 사용했답니다.
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STEP 5/7준비된 멸치 육수 반컵에 진간장 1/4컵을 넣고 오포댁 무한 활용 중인 매실청 넣은 다음,
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STEP 6/7껍질 까놓은 삶은 계란과 닭안심살 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 후추 넣고 팔팔 끓여 주시기만 하면 끝.
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STEP 7/7그렇게 하여 완성된 닭안심살 활용 요리 닭안심 장조림.
남편 도시락 반찬으로 충분해 보이죠? 소고기 장조림에 비하면
시간도 단축되고요.
- 닭고기는 너무 오래 끓이면 질겨진답니다.
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