Name: 고구마빵, 맛있는 간식
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 3개 (큰것); 건포도 약간; 설탕 1t; 달걀 2개; 두유 3T (또는 우유)

고구마빵, 맛있는 간식

고구마는 식이 섬유소가 풍부해서 다이어트에도 도움을 준다고 하지요. 햇고구마로 맛있는 간식 빵 만들기입니다.

4인분

60분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

고구마 빵 재료

고구마
3개 구매

큰것
건포도
약간 구매
설탕
1t 구매
달걀
2개 구매
두유
3T 구매

또는 우유

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

고구마는 깨끗하게 세척 후 김이 오른 찜기에 쪄주었는데요. 껍질 제거하고 삶아도 됩니다. 20분간 푹 익혀주니 더 좋더라고요.
도톰하게 자른 후 삶거나 쪄주면 시간이 절약 됩니다.
STEP 2/12

달걀 2개와 건포도 약간을 준비하고 달걀은 흰자와 노른자를 분리해 둡니다. 노른자는 고구마 으깰때 사용합니다.
STEP 3/12

머랭 치기- 볼에 달걀 흰자와 설탕 1t을 넣고 거품기로 한 방향으로 계속 저어 부드러운 거품을 만들어줍니다.
머랭 치기 할때 핸드 믹서나 휘핑기로 하면 편리해요.
STEP 4/12

계속 한 방향으로 치다 보면 요래요래 입자가 아주 고운 거품이 생깁니다.
STEP 5/12

머랭 치기 한 후 머리 위에 올려 재료가 아래로 흐르지 않으면 잘 되었다고 하지요^^
STEP 6/12

찐 고구마는 뜨거울때에 으깨줍니다 달걀 노른자 2개와 두유 3T를 넣고 으깨주었어요
고구마는 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요~
STEP 7/12

고구마는 많이 으깰 수록 입자가 고와지지요~
STEP 8/12

으깬 고구마에 머랭을 넣고~
STEP 9/12

살살 섞어주세요.
STEP 10/12

전자레인지 가능한 그릇에 고구마를 편편히 담고 위에 건포도를 올려 주었어요. 건포도를 고구마에 같이 넣어도 돼요.
두툼한 유리 용기를 사용해도 되는데요. 유리 용기에는 랩을 씌운 후 서 너군데 구멍을 내주세요.
STEP 11/12

전자레인지에 7분간 돌려주었어요.
전자레인지
STEP 12/12

뒤집은 모습인데요 입자는 곱지는 않아도 그럴싸하지요^^
먹기좋은 크기로 자르면 완성~~