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맹쿄쿄

밀푀유나베 이렇게 쉬울수가! 불고기용 고기로 만들께요~

막걸리를 집에 많이 사다놨어요. 막걸리와 궁합이 잘맞는 안주를 찾고있었는데 전과 두부김치밖에 안나오더라구요. 밀푀유나베는 대부분 소주안주로 알고계시지만, 막걸리랑도 잘어울린다는 사실 :D
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [육수재료]
  • 1.5L
  • 무우 적당량
  • 대파흰부분 1개
  • 건새우 여러마리
  • 가쓰오부시 1줌
  • 멸치다시팩 1개
  • 국간장 2T
  • 맛술 2T
  • 마늘 1T
    [재료]
  • 불고기용소고기 1팩
  • 알배추 1통
  • 깻잎 1팩
  • 어묵 1팩
  • 버섯종류 적당량
  • 숙주나물 1줌
노하우 영상
조리순서Steps
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무우, 건새우, 멸치다시팩, 대파흰뿌리 한번에 넣고 팔팔 끓여줄께요. 강불에 끓여줘야 비린내가 많이 안나요!
매콤하게 드실 분들은 청양고추 꼭 넣어주세요! 저는 청양고추 사온다는게 오이고추를 집어왔네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

강불

한번 확~ 끓어 오르면 다진마늘 1T 넣어줍니다. 마늘 건더기 떠다니는거 싫어하시는 분들은 체에 받쳐서 국물 우려내주시면 되어요^^ 지금부터 계속 중불갈께요~

중불

간장 넣어주시구요
맛술 넣어줄께요. 전 미림 넣었어요^^
가쓰오부시는 체에 받쳐서 육수를 내줍니다.
이 육수는 10~15분가량 더 끓여줄게요^^
육수가 거의 끝난것같으면 고기의 핏물을 열심히 빼주세요. 키친타올에 꾹꾹~
냄비 바닥에 숙주나물을 깔아줄거예요. 그리고 그 위에 알배추 > 소고기 > 깻잎 순으로 쫙 올려놓고 알맞게 자른후 정렬해 주시면 되세요. 저는 + 자 모양으로 정렬했답니다^^
남은곳에는 개인 취향에 따른 버섯을 꼽아 주시구요:) 가운데는 어묵으로 토핑했어요. 다양한 씹는맛을 주기 위한 어묵이었는데 없어도 맛에 차이는 없답니다!
다 끓여진 육수를 이제 예쁘게 정렬된 이곳에다 다 부어줬는데 어..? 물이 많이 적어보이죠..? 밑에 반도 안찬것같다구요? 걱정되셔서 생수 넣으시면 안됩니다!
중불에 보글보글 끓이다보면 채소의 육수가 나와 정말 많은 물이 생성되기 때문이죠!
단호박 막걸리와 잘어울리는 밀푀유나베.
국물이 남으셨다구요? 그럼 라면 한번 끓여볼까요? 남은 재료들 전부 투하 시켜서 신라면을 끓여도 좋아요 :)
불고기용 소고기와 샤브샤브용 소고기 고민 많이 했는데 저희 집에 있던게 불고기용 소고기라서 그거로 사용해 봤어요.

샤브샤브용과 전혀 이질감없이 잘 느껴져서 좋았구요

고기를 좋아하시는 분들은 고기양을 더 추가해주시면 짱짱!

저희는 동그랗게 말려있는 한팩으로 사용했어요 :)
레시피 작성자About the writer

맹쿄쿄

먹방, 술, 다이어트에 관심 많은 사람. 맛있는 음식을 먹기위해 오늘도 달립니다.

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