Name: 눈꽃이 핀 바나나머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 300g; 베이킹파우더 9g; 소금 1g; 달걀노른자 1+1/2; 설탕 115g; 무염버터 82g; 우유 95g; 무가당플레인요거트 100g; 잘 익은 바나나 2개; 바닐라엑스트랙 5g; 밀가루 52g; 설탕 20g; 녹인 버터 22g; 계피가루 1꼬집

눈꽃이 핀 바나나머핀

사 두었던 바나나가 검은 점이 콕콕,

너무 맛있게 익어서 만들어 본 머핀이에요.

6인분 이상

60분 이내

중급

beate

재료

계량법 안내

머핀 반죽

소보로

노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
무염버터 보관법
바나나 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉장고에 두었던 차가운 재료들은 미리 꺼내 실온 상태로 준비해 둡니다.
달걀, 버터,우유, 요거트등은 차갑지 않게 준비.
STEP 2/11

밀가루, 베이킹파우더, 소금은 섞어서 두 번 정도 체에 내려 둡니다
STEP 3/11

소보로 재료를 모두 섞어 보슬보슬하게 만듭니다
밀가루 52g, 설탕 20g, 녹인 버터 22g, 계피가루 약간
손을 이용해 작은 덩어리로 만들어지게 비벼 주면 됩니다.
STEP 4/11

바나나는 포크로 곱게 으깨어 둡니다.
STEP 5/11

볼에 실온의 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 두세 번 나누어 섞어 주면서 크림화 시킵니다.
STEP 6/11

달걀을 두 번에 나누어 넣으면서 잘 섞이도록 빠르게 믹싱합니다.
STEP 7/11

체 친 가루류의 반을 넣고 섞어 줍니다.
STEP 8/11

우유, 플레인 요거트, 바닐라 엑스트랙을 넣어 섞어 준 후, 나머지 가루류를 넣고 살살 섞어 줍니다.
날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 주면 됩니다.
STEP 9/11

으깨어 놓은 바나나를 반죽에 넣고 퍼 올리듯이 섞어 줍니다.
STEP 10/11

유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 넣고
만들어 둔 소보로를 뿌려 줍니다.
머핀 틀의 약 80% 정도만 채우시면 됩니다.
STEP 11/11

예열해 둔 200도 오븐에서 45 분 정도 구워 줍니다.
- 온도와 시간은 조금씩 차이가 있을 수 있답니다.
오븐
저는 가스오븐을 사용했구요.
미리 10분 전에 예열이 꼭 필요합니다.
굽는 중간에 머핀 틀의 방향을 한 번 바꿔주면 더 고르게 익힐 수 있고요