Name: 강황두부 밥버거~밀가루 '고기.없는 건강버거예요.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멥쌀 3컵; 강황쌀 1/4컵; 귀리 1줌; 밥짓는 물 3컵; 얼린 두부 1모; 채 썬 빨간파프리카 50g; 채 썬 노란파프리카 50g; 감자 채친것 1개분; 채친 적양파 1/4개; 양상추 100g; 어린잎 싹 적당량; 들기름 3큰술; 참기름 1큰술; 아로니아고추장 1큰술; 통깨 1큰술; 블루베리잼 1작은술; 맛간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 유기농설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1작은술; 소금 약간; 후추 약간

강황두부 밥버거~밀가루 '고기.없는 건강버거예요.

오랫만에 인사드리네요.

그동안.학교수업과 재능교육기부.병원 호스피스 병동까지 힘들고 아프신 보호자 환자분들께 나눔을 요리치료로 하느라 이제야 레시피를

건강한 버거로 써봅니다.

딸아이가 요즘 허리도 아프고 스트레스인지 아르바이트 화장품 매장에 나가는 딸을 위해.

아침 겸 점심으로 만들어갔네요.

먹어보고 답달라고 했더니.

엄지척 했던.밥버거입니다.

저도 한개먹어보니 정말.맛있었어요.

고기대신 두부를 얼려서 녹였다가 구워서 양념에

한번 더 입혔기에 더 더 고소하고 맛있었어요.

한번 꼭.만들어 보시길 추천 드립니다

채윤이의 개발요리 ~^^

2인분

60분 이내

아무나

미니쿡쌤

[더보기] 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

재료

계량법 안내

재료

양념

들기름
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
아로니아고추장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
블루베리잼
1작은술 구매
맛간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
유기농설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

두부 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
양상추 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

멥쌀은 귀리와함께 깨끗하게
씻어 30분 담궜다가 냄비에
얹고 강황쌀은 씻지않고
그대로 넣어 가스불에 밥을
앉힌다.센불.중약불.약불로
짓는다
밥물이 끓을때.감자채.양파채를 넣어준다음 밥이 다되면
그릇에 펼쳐담아 고추장.통깨.참기름 을 넣고
비벼서 뜨거울때 손으로 꼭
꼭 주물러 동그랗게4개를 만들어준다6
STEP 2/8

얼린두부는 끓는물에 데쳐내서 익힌후 납작하게
0.5m두께로 썬다음
예열된 팬에 들기름을
두르고 바삭하게 굽는다8
STEP 3/8

팬에 블루베리소스를넣고
모든 소스재료를 넣어
조린다음 구운 두부를
넣어 조린다.(블루베리잼.맛간장
굴소스.유기농설탕.올리고당
맛술.소금.후추.참기름약간)
STEP 4/8

두부 패티가 거의 익었으면
불을 끄고 두부를 식혀둔다
STEP 5/8

밥버거를 맨밑에 랩을깔고
그위에 밥얹고.두부패티넣은후
야채.샐러드.양상추를 얹고
발사믹 소스를 바른다음
구워진 밥버거 한장 올린후
랩으로 잘.오므려서 포장한다.
STEP 6/8

이렿게 속을 만들어줍니다
STEP 7/8

밥버거와 두부 럭셔리 하고도 건강에 이로운 쌀입니디
STEP 8/8

완성한 강황두부밥버거예요.