Name: 시부모님께 인정받은 그 맛!!! 어른들이 좋아하시는 상투과자 - 기본맛, 들깨맛, 흑임자맛
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백앙금 1kg; 달걀 노른자 2개; 아몬드 가루 100g; 물엿 3큰술; 우유 50ml (점도 조절용으로 가감가능); 들깨가루 2큰술; 흑임자 2큰술; 흑임자페이스트 2작은술

시부모님께 인정받은 그 맛!!! 어른들이 좋아하시는 상투과자 - 기본맛, 들깨맛, 흑임자맛

이번 시간에는- 민족의 명절 추석을 맞아- 며느리 모드로 돌아왔어요 ㅎㅎㅎㅎ 얼마 전- 저희 시부모님께서 놀러오신다는 연락을 받고 집에 있는 재료로 후다다닥 만들어 포장해드렸는데- 다음 날 시아버지께서 시어머니꺼는 하나도 안남기고 다 드셔버렸다며 ㅋㅋㅋㅋ 엄청 맛있으시다고 좋아하셨던 상투과자 레시피를 소개해드리려고 해요~ 홈베이커라면 명절에 직접 만든 선물을 하시고싶으실거예요~ 그럴 때 만들면 좋은 재료도 많이 필요 없고- 과정도 간단하고- 심지어 원볼!!!!!!!!!!!!!!! 하지만- 맛은 엄지 척!!!! 고급지기까지 한 상투과자 만드는 법을 알려드립니다~

2인분

60분 이내

초급

쵠실

[더보기] 에디터 쵠실의 주부 라이프

조리순서

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STEP 1/15

깊이가 있는 볼에 백앙금을 담아주세요.
STEP 2/15

핸드믹서를 사용해 저속으로 앙금을 잘 풀어줍니다. 반죽이 금새 끝나기 때문에 반죽을 시작하실 때 오븐을 150도로 예열하기 시작하시는 것이 좋아요.
오븐
STEP 3/15

달걀 노른자를 넣고 저속으로 잘 섞어주세요.
STEP 4/15

아몬드가루, 물엿, 우유를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 5/15

반죽의 되기를 보아가며 우유를 가감하세요. 너무 되면 짤주머니로 짜기 힘들어요. 페이스트 같은 부드러운 되기가 되도록 우유를 사용해 되기를 조절하세요. 그런 다음, 반죽을 3등분으로 나누어 다른 볼에 덜어 놓으세요.
STEP 6/15

3개의 기본 반죽 중 하나를 짤주머니에 담으세요.
STEP 7/15

팁의 모양은 정해져있지는 않아요. 원하는 모양의 팁을 사용하시되 지름이 0.8 이상의 것을 사용하세요.
STEP 8/15

기본 반죽을 팬에 일정한 간격으로 짜주세요. 앞서 말씀드린 것 처럼 반죽이 너무 되면 짤때 정~~말 힘들어요;; 진 반죽이 더 낫답니다.
STEP 9/15

150도로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 15분 정도 구워주세요.
STEP 10/15

상투과자는 크기가 커지지는 않으므로 이정도 간격으로 짜주시면 충분해요. ^^
STEP 11/15

다른 볼에 덜어 놓았던 또 하나의 반죽에 들깨 가루를 넣고 섞어주세요.
STEP 12/15

잘 섞은 들깨맛 반죽을 짤주머니에 담아주시구요.
STEP 13/15

팬에 일정한 간격으로 잘 짜주세요. 그리고 역시 150도의 오븐에서 15분 정도 구어주시면 됩니다.
STEP 14/15

남은 하나의 반죽에는 흑임자와 흑임자 페이스트를 넣어주세요.
STEP 15/15

흑임자 페이스트가 들어가니 흑임자만 넣을 때보다 확실히 색이 그레이하네요. ^^ 흑임자 반죽 역시 짤주머니에 담아 팬에 일정한 간격으로 짜고 150도의 오븐에서 15분 정도 구워주세요.