추석 음식 식혜, 칼로리 줄이는 비법
추석 음식 식혜, 칼로리 줄이는 비법 명절이면 빠지지 않고 만들어 먹는 식혜 다이어트를 하는 사람이라면 설탕이 많이 들어가 먹기가 꺼려질 것입니다. 식혜, 칼로리 줄이는 법입니다.
1인분 
2시간 이상 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/5엿기름은 면포에 넣고 물을 붓고 조물조물해 준다.
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STEP 2/5물을 다시 부어가며 엿기름물을 만든 후 가라앉힌다. 찹쌀은 곱슬곱슬하게 밥을 짓고 맑은 윗물만 부어준다.
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STEP 3/5하룻밤 지나고 나면 밥알이 동동 뜨면 발효가 잘 된 것으로 밥알을 조금만 건져 물에 끓여준다. (마지막에 동동 띄우기 위함임) ㉤ 발효된 식혜는 밥솥에서 일반 냄비로 옮겨 담아준다.
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STEP 4/5밥솥에 다 들어가지 않아 남아있는 발효되지 않는 엿기름 물을 부어주고, 감초와 대추도 넣어준다.
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STEP 5/5거품은 걷어내고, 소금을 약간만 넣어주고 설탕도 기호에 맞게 넣어준다.
- ※ Tip 칼로리 줄이는 식혜 만드는 법 ㉠ 엿기름 걸른 물이 남으면 버리지 말고 끓일 때 넣어준다. ㉡ 감초, 대추, 소금을 넣어 단맛을 더 해 준다.
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