6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 나박 물김치 재료
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절이는소금 약간 수북이
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9배추는 깨끗하게 헹구고 무는 껍질제거하고 먹기좋은 크기로 나박나박하게 썰어줍니다 오이도 씨 (부분) 제외하고 나박나박하게 썰고요
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STEP 2/9예쁘라고 당근은 모양을 내주었어요
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STEP 3/9배추 무우 당근 오이는 볼에 담아 꽃소금 1넣고 뒤적거리고 30분정도 절여요절인 후 헹구지 않아요~
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STEP 4/9채소(물김치 재료) 절이는 동안 마늘과 고춧가루를 다시 백에 각각 넣어두고
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STEP 5/9볼에 생수8컵과 뉴 ㅇ ㅇ 넣고 섞어주고 마늘과 고춧가루가 담긴 다시 백을 조물조물 주물러 고춧가루 색이 나오도록 합니다다시 백을 사용하면 국물이 깔끔해져요~
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STEP 6/930분간 절인 채소에 고춧가루 푼 물을 부어 주고 볼이나 국자를 사용해 소금 1넣어 김치국물로 녹여서 간을 봅니다 간이되면 용기에 담아주어요
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STEP 7/9배는 씨 제거 후 약간 도톰하게 썰어 넣어주고요 쪽파도 이때 넣어주셔요
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STEP 8/9서늘한 실온에 두고 3~4일정도 실온에서 익혀요~나박물김치는 2~3일정도에 뚜껑을 열었을때에 익은내가 확 올라오면 알맞게 익었어요 이때 냉장고에 보관하면 됩니다
부족한 간은 소금을 넣으면되세요~
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STEP 9/9나박물김치는 어설프게 익혀넣게 되면 맛이떨어지게 될 수도 있어요
맛있게 익혀드세요
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