밑반찬으로 강추 견과류 멸치볶음 실치볶음 해봐요!
아이들 성장과 두뇌에 좋은 실치볶음 멸치볶음 해봤어요
4인분 
30분 이내 
초급 안녕하세요 요리톡톡예요 닉네임을 살찌우는엄마 로 바꿨어요 유튜브채널이름 입니다 https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12견과류는 집에 있는거 위주로 해주세요
저는 집에 미리 사다둔 견과류가 있어서 최대핫 골고루 넣어 봤어요
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STEP 2/12가장먼저 멸치를 볶아줍니다
펜에 아무것도 넣지 않고 멸치를 볶아주셔야 잡내도 잡아주고 완성됐을때 더 바삭한 식감을 느낄수 있어요
다볶고난 멸치는 혹시모를 탄가루가 있을지 모르니 채에받쳐 탄가루가 있음 털어내 주세요
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STEP 3/12견과류도 너무크면 먹기불편하니 아몬드 호두 캐슈넛 등을 몇등분으로 부숴줬어요
부술때 편하게 하시는 방법은 비닐팩에 견과류를 넣고 칼등으로 때려주면 견과류가 사방으로 튀지않고 쉽게 부술수 있어요
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STEP 4/12다부수고난 견과류는 채에받쳐 작은 가루를 털어내 줍니다
이유는 같이 볶으면 작은 알멩이들이 먼저 탈수 있으니 까요 ㅎㅎ
털어낸 견과류 가루 따로 볶아 넣으셔도되고 그냥 넣으셔 됩니다
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STEP 5/12이제 소스를 끓여 줍니다
간장6큰술과 물엿3큰술과 요리당3큰술또는 올리고당3큰술 식용유3큰술을 넣고 보글보글 끓여 주세요
여기서 보통 간장과 설탕의 비율을 같이 해주시는데 실치본래의 짠맛이 있으니 당분을 조금더 추가해 주시는것도 나쁘지 않아요
간은 본인의 기호에 맞게 해주세요
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STEP 6/12이제 소스 불을 약불로 줄이고 볶아둔 실치와 견과류또 견과류가루를 소스에 넣고 뒤적뒤적 하면서 섞어줍니다
이때 주걱을 두개로 해서 같이 섞어주시면 더 편하게 하실수 있어요
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STEP 7/12마지막으로 마늘과 참기름과 깨소금을 넣고 불을 끄면 끝
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STEP 8/12맛도굿 영양도굿 견과류실치볶음이 완성 됐어요
주먹밥할때 계란밥할때 같이 넣어 주시면 좋아요
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STEP 9/12이사진부터는 이가 안좋은 어르신분들이나 견과류를 싫어하는 아이들용으로 만들어본건데요 견과류를 더 잘게 다져서 만든거예요
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STEP 10/12똑같은 방법인데 견과류크기만 작는겁니다 ㅎㅎ
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STEP 11/12이렇게 볶아서
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STEP 12/12접시에 놓면 끝!
이렇게 두가지버전의 멸치볶음을 해봤어요
맘에 드시나요? ㅎㅎ
- 견과류멸치실치볶음 하실때 마늘을 넣으셔도 되고 안넣으셔도 되지만 마늘을 넣는게 비린내도 덜나고 더 깊은맛이 납니다
4.95
리뷰별점
포토 후기(9)
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전여사리뷰별점오늘은 청양고추도넣고했어요..물엿이없어서 조청이랑 알룰로스넣고했어요^^~그래도 나름 매콤도하고 맛있어요^^~2023.09.13 14:47 -
만추가경리뷰별점재료에는 간장3~4큰술이고 과정에는 간장6큰술넣어라고되있는데 6큰술이맞죠?2023.03.16 11:12 -
성은이네반찬리뷰별점견과류 멸치볶음은 처음 인지라 쉐프님처럼 비율 대로 했더니 비쥬얼도 예쁘고 맛나고 울가족 맛나다그 하네요 감사하오며 담에 또 해볼께요 코로나에 건강하세요~^^♡2021.01.26 21:43 -
리뷰별점사진이 흔들 흔들하네요.. 아무튼! 처음으로 견과류로해줬는데 잘 먹더라구용! 전 일부러 견과류를 안뿌시고 그냥해줬어요 딸랑구랑 아들랑구가 아몬드는 맛있는데 호두는 맛없다하네용..; 그래도 다 먹여야죠 ㅎㅎ둘다 쌍따봉을해줬어요 ㅎㅎ 뿌듯합니당! 감사합니다^^2020.08.11 18:56
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