Name: 간단하게 만들어 즐길 수 있어요 ; 짜장면 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 올리브유 3큰술 (또는 식용유); 볶음용 춘장 4큰술; 올리브유 2큰술 (또는 식용유); 다진파 2컵; 삼겹살 1컵; 양파 1개; 양배추 1/2통; 설탕 3큰술; 간장 2큰술; 물 2컵 (400ml); 녹말물 1컵; 설탕 약간; 소금 약간; 우동짜장용 생면 4개

간단하게 만들어 즐길 수 있어요 ; 짜장면 만들기

짜장면

중독의 맛진 맛은

가끔씩~~

먹어줘야하는.

한국 같으면

전화 한통이면 바로 코 앞에 대령하겠지만,

제가 사는 곳에선

짜장면 한그릇 먹으려면

고속도로를 타고 30분은 족히 달려가야 하니

그냥,

집에서 만들어 먹는것으로!

어느덧,

짜장면도 라면 삶듯이

그렇게 간단한 요리가 되어 버렸습니다.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

춘장볶음재료

올리브유
3큰술 구매

또는 식용유
볶음용 춘장
4큰술 구매

짜장소스재료

올리브유
2큰술 구매

또는 식용유
다진파
2컵 구매
삼겹살
1컵 구매
양파
1개 구매
양배추
1/2통 구매
설탕
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
2컵 구매

400ml
녹말물
1컵 구매
설탕
약간 구매
소금
약간 구매
우동짜장용 생면
4개 구매

노하우

올리브유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

올리브유(또는 식용유) 3큰술에
볶음용 춘장 4큰술을 넣어
타지 않게 중간불에서 볶습니다.
어른용 밥숟가락 기준
STEP 2/10

올리브유 2큰술과
다진파 2컵을 넣고
중불에서 파가 노릇하게 익을 때 까지
타지 않게 잘 볶아주면서
파기름을 만듭니다.
종이컵 1컵= 200ml
STEP 3/10

파기름이 완성되면
잘게 썬 삼겹살 1컵을 넣고 볶아줍니다.
고기양은 원하는 만큼 넣어주셔도 좋아요.
삼겹살을 넣으면 맛이 좋은데
돼지고기 다른 부위도 괜찮습니다.
STEP 4/10

삼겹살이 어느정도 볶아지면
양파1개 - 사각썰기
양배추 1/2통 - 사각썰기
을 넣고 볶아주다가
STEP 5/10

설탕 3큰술
간장 2큰술을 넣고 볶습니다.
간장을 팬에 눌리면서 볶아주면
불맛이 나서 더 맛있습니다.
STEP 6/10

볶아진 춘장을 넣고
재료들에 잘 섞이도록 볶습니다.
STEP 7/10

물2컵을 붓고
재료들을 저어주면서 끓입니다.
STEP 8/10

바글바글 끓으면
녹말물1컵 (물1:녹말1/2)을 조금씩 부어가며
농도를 조절합니다.
마지막으로
설탕과 소금 약간으로
입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
STEP 9/10

시중에 판매하는
우동짜장 생면사리 4개를
물에 한번 헹궈 겉에 묻은 밀가루를 제거하고
면을 삶은 후
그릇에 담고
짜장소스를 듬뿍~
올립니다.
STEP 10/10

짜장 소스를 뚝딱~ 만들어
면에 부어주기만 하면 되니
집에서도
충분히
중국집 맛을 즐길 수 있겠죠?